Name: Суп из тыквы с имбирем
Total time: T1H15M
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Тыква 800 гр; Вода 500 мл; Растительное масло 60 мл; Имбирь 30 гр; Морковь 1 шт.; Лук 1 шт.; Чеснок 3 зубч.; Сливочное масло 2 стол.л.; Соль по вкусу

Согревающий тыквенный суп с острыми нотками имбиря. Идеальный суп должен быть вкусным, питательным и простым в приготовлении. Поэтому готовим ароматный суп-пюре из тыквы с имбирем. Яркий оранжевый цвет поднимает настроение, а сбалансированный состав укрепит иммунитет.

Ингредиенты:

на 5 порций

Тыква

800 гр

Вода

500 мл

Растительное масло

60 мл

Имбирь

30 гр

Морковь

1 шт.

Лук

1 шт.

Чеснок

3 зубч.

Сливочное масло

2 стол.л.

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

1 гр.
6 гр.
5 гр.

ккал

Блюда из тыквы актуальны круглый год. Но осенью и зимой, когда мало солнца и витаминов, тыква особенно нужна. Самое распространенное первое блюдо из тыквы - это суп-пюре. Имбирь поможет укрепить иммунитет и даст заряд бодрости и сил на весь день.
Существует очень много различных вариаций на тему тыквенных супов-пюре. Однако практически в каждом рецепте в дополнение к тыкве идет свежий имбирь. Это неспроста: тыква сама по себе нейтральна по вкусу. Имбирь очень хорошо оттеняет вкус тыквы и придает супу новые вкусовые ощущения. Это если не считать огромной пользы, которую несут организму эти два продукта.

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить суп из тыквы с имбирем, нам понадобится: 800 г тыквы; одна крупная морковь; одна небольшая луковица; 30 г корня имбиря; три зубчика чеснока (у меня зубчики крупные, поэтому я взяла два); 60 мл растительного масла; 2 ст. л. сливочного масла и соль по вкусу.
Шаг 2:

Тыкву очистить от кожуры, если есть семена, удалить их тоже. Подготовленную тыкву нарезать ломтиками.
Шаг 3:

Выложить тыкву на противень, застеленный фольгой. Смазать растительным маслом.
Шаг 4:

Завернуть тыкву в фольгу и положить в разогретую до 180°С духовку на 25 минут.
Шаг 5:

Морковь, луковицу, корень имбиря и чеснок очистить.
Шаг 6:

Морковь порезать мелкими кубиками.
Шаг 7:

Луковицу нарезать мелкими кубиками.
Шаг 8:

Чеснок мелко порубить.
Шаг 9:

Имбирь также порубить мелкими кубиками.
Шаг 10:

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное и сливочное масло.
Шаг 11:

Выложить лук, чеснок и имбирь и жарить, помешивая, 2 минуты.
Шаг 12:

Добавить морковь, перемешать и жарить все вместе еще пару минут.
Шаг 13:

Влить в кастрюлю воду. Довести до кипения и варить на среднем огне около 20 минут до готовности моркови.
Шаг 14:

Добавить в кастрюлю ломтики запеченной тыквы.
Шаг 15:

Прогреть все вместе 5 минут. В конце посолить.
Шаг 16:

Взбить суп погружным блендером до однородности.
Шаг 17:

Разлить тыквенный суп-пюре с имбирем по тарелкам. Приятного аппетита!