Name: Суп-пюре из кабачка с томатами и сливками
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Кабачки 1 кг; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Помидоры 300 гр; Болгарский перец 1 шт.; Чеснок 2 зубч.; Петрушка 25 гр; Укроп 25 гр; Сливки 200 гр; Растительное масло 1 стол.л.

Готовил пюре, а получился вкусный суп для всей семьи! Замечательный рецепт приготовления аппетитного супа-пюре из кабачка с болгарским перцем и помидорами, который обязательно многим понравится и приятно удивит своими вкусовыми качествами!

Ингредиенты:

на 5 порций

Кабачки

1 кг

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Помидоры

300 гр

Болгарский перец

1 шт.

Чеснок

2 зубч.

Петрушка

25 гр

Укроп

25 гр

Сливки

200 гр

Растительное масло

1 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

1 гр.
3 гр.
5 гр.

ккал

Вы знаете, что супы пюре изобрели во Франции и ели их только аристократы? Вот и я не знал. Однажды предложили попробовать фирменный супчик. Ничего феерического не ожидал, но как же я ошибся! Это не просто вкусно, это блюдо вызывает желание облизать тарелку Нежнейшая текстура овощей несколько вкусов, последовательно раскрывающихся во рту. Фейерверк вкуса! А готовить проще простого.

Шаг 1:

Для приготовления вкуснейшего супа-пюре подготавливаем необходимые продукты.
Шаг 2:

Один килограмм кабачков нарезаем произвольно не очень мелким кубиком.
Шаг 3:

Выкладываем нарезанные кабачки в подходящую для приготовления супа кастрюлю, наливаем чуть больше половины кастрюли воды и ставим ее на включенную плиту варить кабачки.
Шаг 4:

Нарезаем произвольным кубиком один болгарский перец.
Шаг 5:

Нарезанный перец выкладываем в сковороду, предварительно добавив в нее по вкусу растительное масло.
Шаг 6:

Нарезаем полукольцами одну головку репчатого лука.
Шаг 7:

Добавляем нарезанный лук в сковороду к болгарскому перцу.
Шаг 8:

Произвольными дольками нарезаем два зубчика чеснока и отправляем его в сковороду.
Шаг 9:

Натираем на крупной терке одну морковь.
Шаг 10:

Выкладываем натертую морковь в сковороду.
Шаг 11:

Нарезаем произвольным кубиком триста граммов томатов и выкладываем в общую сковороду.
Шаг 12:

Мелко шинкуем пятьдесят граммов нарезанной зелени укропа с петрушкой.
Шаг 13:

Включаем плиту на среднюю температуру и ставим на нее сковороду с нарезанными овощами, которые обжариваем постоянно перемешивая.
Шаг 14:

Обжаренные овощи перекладываем из сковороды в кастрюлю к кабачкам и перемешав продолжаем готовить еще три минуты.
Шаг 15:

Выкладываем в кастрюлю нашинкованную ранее зелень петрушки с укропом.
Шаг 16:

Добавляем в кастрюлю двести граммов сливок и перемешиваем блендером все ингредиенты.
Шаг 17:

Приготовленный идеальный суп-пюре разливаем по тарелкам и подаем к столу.
Шаг 18:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита, Дорогие друзья!