Свинина на решетке с сырно-чесночным соусом

Этот рецепт очень любит мой муж. Готовим его, когда в гости приходят его друзья - вся компания любит посидеть в беседке и пожарить аппетитное маринованное мясо. Но без соуса оно было суховато, не спасали даже свежие овощи с приусадебного участка. Поэтому пришлось заняться приготовлением вкусного, подходящего именно к этому виду мяса соуса. И у меня это получилось! Свинина сама по себе жирновата, поэтому важно было не переборщить с маслом. Кроме того, мы с мужем делаем упор на натуральные специи и не приемлем использование усилителей вкуса, тем более, что у нас трое дочек, одной из которых по состоянию здоровья запрещено употребление уксуса. По этому рецепту соус получается просто восхитительный и очень подходящий к свинине. А уж мясо просто тает во рту. В приправе для свинины на углях от Kamis уже есть необходимые специи, ничего лишнего я не добавляю. Уже давно отказалась от маринадов на уксусе(по-моему они лишь придают жесткость мясу). Однако, хочу заметить, что указанный в рецепте срок маринования мяса (два часа) минимальный. Я обычно оставляю замаринованное мясо на ночь, так оно впитывает в себя вкус специй и становится нереально вкусным и нежным. В итоге довольны все - и я (потому что возиться с маринадом почти не надо), и муж (который не умеет готовить совсем) и его друзья, которые лишь хвалят моего мужа за прекрасно приготовленное мясо:)