Name: Свинина со стручковой фасолью
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Свинина 250 гр; Фасоль стручковая зеленая 200 гр; Лук репчатый 50 гр; Соевый соус 50 мл; Кунжут 7 гр; Подсолнечное масло 30 гр; Соль по вкусу; Смесь перцев молотых по вкусу

Свинина со стручковой фасолью - необычно, быстро и вкусно. Свинина со стручковой фасолью на китайский манер очень проста в приготовлении. Ее вкус зависит от наличия соевого соуса, а дополняется семенами кунжута. Подавать свинину со стручковой фасолью можно на обед в качестве второго блюда - здесь вам сразу и основное и гарнир, очень удобно, вкусно и полезно. Пропорции ингредиентов я бы изменила, добавив фасоли на 2/3.

Ингредиенты:

на 4 порций

Свинина

250 гр

Фасоль стручковая зеленая

200 гр

Лук репчатый

50 гр

Соевый соус

50 мл

Кунжут

7 гр

Подсолнечное масло

30 гр

Соль

по вкусу

Смесь перцев молотых

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
15 гр.
8 гр.

179

ккал

Свинина со стручковой фасолью - блюдо, родом с Востока. Удивительно, что в исходнике не было чеснока, а был лук - обычно бывает в китайской кухне наоборот, поэтому, если вы захотите его приготовить с чесноком, думаю, это не будет нонсенсом.

Шаг 1:

Блюдо по рецепту "Свинина со стручковой фасолью" готовится на основе свиного мяса, лучше брать нежирные части туши, в данном случае вырезан медальон. Дальше для блюда понадобится стручковая фасоль - свежая или замороженная. Из дополнительных ингредиентов обязателен соевый соус и кунжут, т.к. это блюдо родом из китайской кухни, еще добавьте репчатый лук, подсолнечное масло и приправы на ваш вкус.
Шаг 2:

На разогретом масле обжарьте до прозрачности лук, нарезанный полукольцами или мельче.
Шаг 3:

У свинины удалите все жирные прослойки, возьмите только сухое мясо, нарежьте его тонкими полосками или брусочками и добавьте в сковороду к луку. Обжаривайте минут 15-20 на среднем огне, постоянно помешивая, я накрывала крышкой.
Шаг 4:

Пока в это время займитесь фасолью, она может быть как свежая, так и замороженная, второй вариант даже предпочтительнее: фасоль уже нарезана на практически одинаковые кусочки, очищена, остается ее только слегка отварить, даже не обязательно для этого ее размораживать. Бросая замороженную фасоль в кипяток, варите минут 8, а потом сразу под струю холодной воды - так она не потеряет свой яркий зеленый цвет. Но фасоль может быть и желтой, выбор всегда за вами.
Шаг 5:

Когда мясо будет практически готово, влейте соевый соус, поперчите. Проварите в соусе минут 5. Готовое мясо засыпьте семенами кунжута, хорошо перемешайте, чтобы семечки проникли везде.
Шаг 6:

Фасоль откиньте на дуршлаг, окатите холодной водой, дайте ей стечь и добавьте в сковороду к мясу с кунжутом.
Шаг 7:

Хорошо перемешайте и подавайте на стол.