Name: Свинина в кукурузном крахмале под соусом терияки
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Свинина 400 гр; Кукурузный крахмал 2 стол.л.; Листья салата 8 шт.; Чеснок 3 зубч.; Зелёный лук по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Соевый соус 3 стол.л.; Рисовый уксус 2 стол.л.; Сахар 3 стол.л.; Растительное масло 0.5 чайн.л.; Порошок имбиря 0.5 чайн.л.; Кунжут по вкусу; Рис 250 гр; Вода 500 мл

Даже нож не нужен!!! Уже все итак нарезано!!!

Ингредиенты:

на 4 порций

Свинина

400 гр

Кукурузный крахмал

2 стол.л.

Листья салата

8 шт.

Чеснок

3 зубч.

Зелёный лук

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Соевый соус

3 стол.л.

Рисовый уксус

2 стол.л.

Сахар

3 стол.л.

Растительное масло

0.5 чайн.л.

Порошок имбиря

0.5 чайн.л.

Кунжут

по вкусу

Рис

250 гр

Вода

500 мл

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
6 гр.
23 гр.

164

ккал

Основными составляющими этого наивкуснейшего японского блюда являются: свинина, рис и салатные листья. Блюдо очень простое в приготовлении, поэтому не займет много вашего времени. Изюминкой является солено-сладкий ароматный соус, который пропитывает не только мясо, но и листья салата с рисом, придавая ему невероятно насыщенный и ароматный вкус. Мой мужчина вновь и вновь просит приготовить свинину в этом невероятно вкусном соусе. И знаете что… мы оба «лопаем» это блюдо за обе щеки.

Шаг 1:

Вначале необходимо отварить круглозерный рис, где соотношение воды и риса составляет 2:1. Для этого необходимо довести воду до кипения, немного подсолить ее, всыпать порцию риса, после чего накрыть кастрюлю крышкой и уменьшить огонь. Рис следует варить в течение 25 минут.
Шаг 2:

Пока вариться рис нужно приготовить свинину. Для начала необходимо приготовить соус в котором будет готовиться само мясо. Нужно взять маленькую, но глубокую емкость и смешать в ней следующие ингредиенты: соевый соус, рисовый уксус, молотый имбирь, растительное масло и сахар. Очень хорошо перемешать все составляющие соуса до полного растворения сахара.
Шаг 3:

Кусочек свинины нарезать на кусочки в виде свиных котлет. Каждый кусок отбить с помощью молотка, подсолить, поперчить, затем обвалять в кукурузном крахмале. Крахмал должен покрывать кусочки мясо тонким слоем, так что все лишнее нужно стряхнуть.
Шаг 4:

На масле обжарить чеснок, порезанный дольками, затем извлечь его из сковороды, он больше не понадобится. В сковороду выложить подготовленные ранее свиные котлеты. Обжарить их с двух сторон в течение нескольких минут. Далее влить соус, продолжать обжаривать мясо еще 3 минуты. После перевернуть мясо еще раз, обжаривать еще пару минут. Когда на поверхности кипящего соуса будет множество мелких пузырьков, сковороду снять с огня, так как соус уже готов.
Шаг 5:

Подготовить остальные ингредиенты, необходимые для приготовления свинины в кукурузном крахмале под соусом терияки: кунжут, салатные листья и зеленый лук. Листья салата нарезать тонкими полосками. Перья лука мелко нарезать.
Шаг 6:

На тарелки выложить отварной круглозерный рис, на него уложить листья салата. Далее необходимо выложить на каждую тарелку по кусочку мяса, нарезанному на небольшие продолговатые кусочки. Остается только украсить свинину в кукурузном крахмале под соусом терияки. Для этого нужно полить свинину оставшимся соусом, посыпать кунжутом и нарезанным зеленым луком.