Name: Свинина в сливочно-имбирном соусе
Total time: T1H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Свиная вырезка 600 гр; Сливки жирные 350 мл; Имбирь 1 стол.л.; Чеснок 2 зубч.; Лук 1 шт.; Соевый соус 4 стол.л.; Растительное масло 2 стол.л.; Кукурузный крахмал 1 чайн.л.

Понравится всем любителям блюд с легкой остринкой! Свинина в соусе просто создана для холодных осенне-зимних уютных вечеров за общим столом в кругу семьи, когда за окном ненастная или холодная погода. Сытные кусочки мяса замечательно сочетаются с ароматным согревающим сливочно-имбирном соусом.

Ингредиенты:

на 4 порций

Свиная вырезка

600 гр

Сливки жирные

350 мл

Имбирь

1 стол.л.

Чеснок

2 зубч.

Лук

1 шт.

Соевый соус

4 стол.л.

Растительное масло

2 стол.л.

Кукурузный крахмал

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

11 гр.
17 гр.
7 гр.

208

ккал

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.
Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.

Шаг 1:

Для приготовления вкусной и нежной свинины в сливочно-имбирном соусе подготовьте необходимые ингредиенты. Для этого блюда лучше использовать вырезку - свинина получится нежнее, сочнее и мягче. Но можно использовать и любую другую мякоть без кости по вкусу. Дополнительно солить и перчить блюдо не нужно - соевый соус заменяет в этом блюде соль, а благодаря имбирю, свинина и так получится островатой.
Шаг 2:

Свиную вырезку промойте и обсушите. Нарежьте мясо на медальоны толщиной 2-3 см.
Шаг 3:

Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке. Чеснок очистите и мелко порубите.
Шаг 4:

Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
Шаг 5:

Кукурузный крахмал разведите в небольшом количестве холодных сливок. Так вы избежите появления комочков. Крахмал можете заменить на муку. Если используете картофельный крахмал, то его нужно брать 1/2 ч. л.
Шаг 6:

В сковороде разогрейте на сильном огне растительное масло. Выложите свинину и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки примерно 10 минут. Степень обжарки свинины определяйте на свой вкус. Я люблю, когда кусочки прожариваются до сильной румяной корочки, как на фото. При желании можете жарить свинину до легкого золотистого цвета.
Шаг 7:

Убавьте огонь до среднего. Добавьте в сковороду к мясу нарезанный полукольцами лук и обжарьте все вместе, помешивая, примерно 3 минуты.
Шаг 8:

Затем добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь. Перемешайте и жарьте все вместе еще 1 минуту.
Шаг 9:

Влейте соевый соус и тушите на слабом огне, помешивая, пару минут. Свинина должна хорошо пропитаться соусом со всех сторон.
Шаг 10:

Влейте в сковороду сливки с разведенным крахмалом и оставшиеся сливки. Доведите соус до кипения и тушите под крышкой еще 5 минут.
Шаг 11:

Готовую свинину в сливочно-имбирном соусе уберите с огня. Посыпьте кунжутом и рубленым зеленым луком и подайте к столу. Приятного аппетита!