Name: Свинина в сметанном соусе в мультиварке
Total time: T1H10M
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Свинина 700 гр; Сметана 200 гр; Вода 100 мл; Лук 1 шт.; Мука 1 чайн.л.; Растительное масло 2 стол.л.; Специи сухие 1 чайн.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Простое и быстрое блюдо из тушеного мяса для всей семьи! Свинина в сметанном соусе в мультиварке готовится просто и не требует постоянного присутствия у плиты. Соус и лук смягчают мясо, придают ему сочность и нежную структуру!

Ингредиенты:

на 5 порций

Свинина

700 гр

Сметана

200 гр

Вода

100 мл

Лук

1 шт.

Мука

1 чайн.л.

Растительное масло

2 стол.л.

Специи сухие

1 чайн.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

11 гр.
20 гр.
2 гр.

231

ккал

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье:
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.

Шаг 1:

Как сделать вкусную свинину в сметанном соусе в мультиварке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Какое мясо можно брать помимо свинины? Любое. Подойдет говядина, баранина, курица или индейка. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда.
Шаг 2:

Свинину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Свинина нужна без костей, только мякоть. Часть туши выбирайте по своему вкусу. Это может быть окорок, лопатка, карбонад, шея, вырезка и т.д. У меня лопатка, с которой я предварительно срезала лишний жир.
Шаг 3:

Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
Шаг 4:

В сметану добавьте воду, муку и специи и тщательно перемешайте, разбивая все комочки. Если вам хочется, чтобы соуса было больше, можете увеличить количество сметаны и воды в 1,5 раза. Сметана подойдет любой жирности. У меня 15%. Добавление муки и воды, во-первых, загустит соус, а во-вторых, не позволит сметане свернуться.
Шаг 5:

Мультиварку установите на режим «Жарка» на 20 минут. В чаше мультиварки разогрейте растительное масло.
Шаг 6:

Выложите свинину. Перемешайте, чтобы все мясо было покрыто маслом. Периодически помешивая, обжарьте свинину до золотистой корочки.
Шаг 7:

Добавьте лук и жарьте, помешивая, все вместе еще 2 минуты.
Шаг 8:

Измените режим мультиварки на «Тушение» и выставите время 40 минут. Точное время тушения зависит от марки и модели вашей мультиварки, температуры, на которой тушится мясо и от выбранной части свиной туши. Например, более жирные шея и лопатка доходят до мягкости быстрее, чем более плотный по структуре карбонад и окорок.
Шаг 9:

Вылейте сметанную смесь к мясу и перемешайте. Тушите все вместе под закрытой крышкой до мягкости мяса все оставшееся время. Если кипение будет слишком сильным, можете уменьшить температуру на 5°С (если в вашей модели прибора предусмотрена такая функция). Приятного аппетита!