Name: Свинина запеченная с картофелем в духовке
Total time: T3H
Yield: 7
Cuisine: Russian
Ingredients: Филе свинины 1.5 кг; Шпинат 80 гр; Петрушка 50 гр; Чеснок 3 зубч.; Растительное масло 2 стол.л.; Порошок имбиря 1 чайн.л.; Тимьян, чабрец 1 чайн.л.; Перец черный молотый 0.5 чайн.л.; Соль 1 чайн.л.; Картошка 1.5 кг; Лук 1 шт.; Растительное масло 2 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Сочная, вкусная, мягкая, для праздничного стола! Свинина запеченная с картофелем в духовке с пикантной корочкой из зелени и чеснока на овощной подушке очень эффектно смотрится на столе и станет отличным выбором для праздника. На вкус блюдо такое же незабываемое, как и его внешний вид!

Ингредиенты:

на 7 порций

Филе свинины

1.5 кг

Шпинат

80 гр

Петрушка

50 гр

Чеснок

3 зубч.

Растительное масло

2 стол.л.

Порошок имбиря

1 чайн.л.

Тимьян, чабрец

1 чайн.л.

Перец черный молотый

0.5 чайн.л.

Соль

1 чайн.л.

Картошка

1.5 кг

Лук

1 шт.

Растительное масло

2 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
6 гр.
9 гр.

178

ккал

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Шаг 1:

Как сделать свинину, запеченную с картофелем в духовке? Очень простое и вкусное блюдо. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свиную мякоть можете брать любую, важно чтобы она была одним куском. Это может быть карбонад, шея, окорок. Зелень можете заменить по своему вкусу, например на зеленый лук, черемшу, укроп и т. д.
Шаг 2:

Зелень вымойте. Чеснок очистите. В чашу блендера выложите шпинат и петрушку, чеснок, влейте растительное масло, всыпьте специи.
Шаг 3:

Все взбейте до пастообразной массы. Степень однородности определяйте сами, но она должна получиться достаточно плотной, чтобы хорошо держалась на мясе и не растекалась.
Шаг 4:

Кусок свинины вымойте, обсушите салфетками. У меня карбонад без кости. Он в меру жирный и сохраняет форму при запекании.
Шаг 5:

Сверху натрите мясо зеленой пастой. Оставьте на 1 час мариноваться при комнатной температуре.
Шаг 6:

Переложите свинину в достаточно просторную форму для запекания, чтобы по бокам можно было еще разложить гарнир. Поставьте мясо в разогретую до 180ºС духовку и запекайте примерно 1 час 20 минут. Чтобы зелень не подгорела, можете накрыть форму фольгой, но так, чтобы фольга не касалась слоя зелени и не прилипла к нему.
Шаг 7:

Пока запекается мясо, подготовьте гарнир. Картофель и лук очистите.
Шаг 8:

Картофель нарежьте крупными кубиками.
Шаг 9:

А лук нарежьте дольками.
Шаг 10:

Выньте из духовки форму со свининой. Разложите вокруг мяса картофель и лук. Если весь гарнир по бокам не помещается, можете приподнять мясо и распределить часть картошки под ним. Гарнир слегка посолите, поперчите и полейте растительным маслом. Верните форму в духовку и запекайте еще примерно 30 минут до готовности картошки, периодически поливая ее соком со дна формы.
Шаг 11:

Готовое мясо с гарниром выньте из духовки и дайте постоять еще 10 минут. Затем подайте к столу. Приятного аппетита!