Name: Свиной рулет с клюквой
Total time: T2H
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Свинина 1 кг; Розмарин по вкусу; Соль по вкусу; Клюква 100 гр; Сахар 1 стол.л.; Специи сухие по вкусу; Соль по вкусу; Растительное масло 2 стол.л.

Наикрасивейшее и наивкуснейшее мясное блюдо для праздничного стола!

Ингредиенты:

на 6 порций

Свинина

1 кг

Розмарин

по вкусу

Соль

по вкусу

Клюква

100 гр

Сахар

1 стол.л.

Специи сухие

по вкусу

Соль

по вкусу

Растительное масло

2 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

14 гр.
22 гр.
2 гр.

259

ккал

Можно взять для этого рецепта вяленую клюкву, которую предварительно нужно замочить в алкоголе на 30 минут.

Шаг 1:

Мясо помыть, просушить. Отступить от края 2 см. Сделать вертикальный надрез. До конца его не доводить.
Шаг 2:

Повернуть нож параллельно столу и продолжать резать, как бы разматывая рулет.
Шаг 3:

Вот так!
Шаг 4:

И так!
Шаг 5:

Немного отбить.
Шаг 6:

Посолить, поперчить.
Шаг 7:

Выложить свежую клюкву.
Шаг 8:

Посыпать сахаром.
Шаг 9:

Свернуть в рулет.
Шаг 10:

Связать ниткой. Посолить.
Шаг 11:

В форму налить растительное масло. Выложить мясо, обложить веточками розмарина.
Шаг 12:

Накрыть фольгой и запекать мясо около часа.
Шаг 13:

Затем снять фольгу и запекать до румяного цвета, время от времени поливая образовавшимся соком.
Шаг 14:

Нитку срезать.
Шаг 15:

Готовый рулет нарезать. Подавать в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!