Name: Свиной рулет в фольге запеченный в духовке
Total time: T1H10M
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Свинина 600 гр; Чеснок 2 зубч.; Лимоны 0.5 шт.; Соевый соус 70 мл; Растительное масло 1 чайн.л.; Зелень 1 чайн.л.; Перец черный молотый по вкусу

Вкусный, сытный, аппетитный, для будней и праздников! Свиной рулет, запеченный в фольге в духовке, готовится очень просто и быстро, а получается сочным и ароматным за счет добавления соевого соуса. Такой рулет хорош как в качестве горячего блюда, так и в виде холодной закуски.

Ингредиенты:

на 6 порций

Свинина

600 гр

Чеснок

2 зубч.

Лимоны

0.5 шт.

Соевый соус

70 мл

Растительное масло

1 чайн.л.

Зелень

1 чайн.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

14 гр.
18 гр.
7 гр.

221

ккал

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье
.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как запечь свиной рулет в фольге в духовке? Подготовьте ингредиенты. Свинину лучше всего взять окорок или шею, одним куском, с минимальным количеством жира. Сушеную зелень берите по своему вкусу. Это могут быть прованские травы, укроп, кинза, у меня это петрушка с сельдереем.
Шаг 2:

Свинину помойте и обсушите бумажным полотенцем, а затем острым ножом начните раскрывать мясо в широкий пласт. Для этого разрежьте его посередине, но не до конца. Затем раскройте мясо в обе стороны как конверт. Также поступите со всеми толстыми местами — надрезайте их и раскрывайте.
Шаг 3:

Получившийся пласт отбейте. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
Шаг 4:

Переложите отбитое мясо в широкое блюдо и полейте его соевым соусом. Во время приготовления он сделает свинину сочной и заменит соль. А так же придаст мясу пикантную нотку.
Шаг 5:

Чеснок очистите и натрите на мелкой терке, добавьте его в блюдо с мясом. Руками разотрите чеснок и соевый соус по свинине.
Шаг 6:

Ровным слоем посыпьте мясо сушеной зеленью.
Шаг 7:

И черным молотым перцем.
Шаг 8:

Сверните мясо в плотный рулет зеленью и перцем внутрь. Если боитесь, что рулет раскроется, перевяжите его шпагатом или заколите край зубочисткой.
Шаг 9:

Расстелите большой кусок пищевой фольги, смажьте его растительным маслом. Уложите на нее рулет швом вниз, и очень плотно заверните. Следите, чтобы не было дырок или прорывов в фольге. Из-за этого будет вытекать мясной сок в форму, и мясо получится сухим.
Шаг 10:

Поставьте рулет в горячую духовку и запекайте его в течение 45 минут. Затем выньте его из духовки и оставьте постоять в фольге в течение 10 минут.
Шаг 11:

После этого снимите фольгу, разрежьте свиной рулет на порции и подавайте к столу. Он вкусен как в горячем, так и холодном виде в качестве закуски. Такой рулет украсит любой праздничный стол.
Шаг 12:

Приятного аппетита!