Свиной шашлык, маринованный луком и майонезом
Нежный и сочный шашлык приготовленный по простому рецепту! Этот ароматный и нежный шашлык в простом и доступном маринаде станет вашим фаворитом в сезон пикников. Время маринования совсем небольшое, а мясо просто тает во рту!
Ингредиенты:
на 6 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 15 гр. | ||
|---|---|---|
| 22 гр. | ||
| 1 гр. |
Приятного аппетита!
-
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые продукты. Мясо конечно лучше брать парное. Смотрите сами, какие части вам больше по душе. Идеальна для шашлыка конечно свиная шейка- она содержит прожилки жира и шашлык не получится сухим. У меня свиная грудинка,- я люблю мясо пожирнее и посочнее. Майонез конечно же лучше всего домашний, - собственного приготовления. Магазинный майонез совсем не полезен для организма.
-
Шаг 2:
Мясо хорошо помойте, нарежьте на куски средней величины. Не мельчите, а то шашлык получится сухим.
-
Шаг 3:
Лук почистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
-
Шаг 4:
В большую емкость для маринования выложите нарезанное мясо, затем лук. Помните все руками, чтобы лук дал сок.
-
Шаг 5:
Посолите мясо. На этом этапе вы можете добавить в маринад любимые травы и приправы. Кто-то любит чеснок и душистый перец, а кто-то более ароматный вариант - тимьян и розмарин. А может быть вам по душе хмели-сунели или копченая паприка.
-
Шаг 6:
Добавьте майонез. Конечно, при желании можно заменить майонез на сметану или йогурт, или даже кефир.
-
Шаг 7:
Перемешайте и дайте настояться шашлыку. Время маринования от 2 часов до 2 суток. Мясо и лук должны дать обильный сок.
-
Шаг 8:
Разожгите дрова. В приоритете при жарке шашлыка, конечно, березовые дрова, - с ними мясо получается более ароматное. Дождитесь, пока огонь спадет и останутся раскаленные угли. Кстати, можно воспользоваться углем фабричного производства и просто раскалить магазинные угли.
-
Шаг 9:
Шампуры также надо хорошо промыть, затем прокалить прямо на мангале. Нанизывайте куски мяса на шампуры и ставьте готовиться на мангал. Не забывайте достаточно часто переворачивать, чтобы мясо не подгорело. Также, если у вас сильно жирное мясо, капающий с него жир может вызвать повторное возгорание пламени. Следите за этим!
-
Шаг 10:
Подавайте шашлык прямо на шампурах.
-
Шаг 11:
Или же можно выложить куски обжаренного мяса на большое блюдо или тарелку. Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?