Name: Свиные медальоны в сливочном соусе с грибами
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Филе свинины 900 гр; Шампиньоны 300 гр; Лук 1 шт.; Сливки 400 мл; Мука 2 чайн.л.; Соевый соус 2 чайн.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Великолепный дуэт сливочно-грибного соуса и сочной мясной вырезки. Обожаю грибы, сливки и вкусное мяско. А когда все вместе - м-м-м, пальчики оближешь!

Ингредиенты:

на 6 порций

Филе свинины

900 гр

Шампиньоны

300 гр

Лук

1 шт.

Сливки

400 мл

Мука

2 чайн.л.

Соевый соус

2 чайн.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

12 гр.
9 гр.
2 гр.

219

ккал

Лучшим гарниром к данному блюду будет картофельное пюре.

Шаг 1:

Нарезаем очищенную от пленок вырезку на медальоны. Их толщина не должна превышать 1,5 сантиметров. Мелко режем лук кубиками, а грибы – пластинками.
Шаг 2:

Медальоны жарим с обеих сторон до готовности. Выкладываем на блюдо под фольгу, чтобы не остывали.
Шаг 3:

Займемся приготовлением соуса. Обжариваем на сковороде лук около 4 минут. Добавляем к луку грибы и жарим еще минут 5. Затем добавляем муку и обжариваем еще около 1 минуты.
Шаг 4:

Вливаем в смесь сливки и соевый соус, солим, перчим. Варим, помешивая, до консистенции легкого загустения.
Шаг 5:

Подаем свиные медальоны со сливочным соусом к столу.