Name: Свиные рёбрышки с яблоками и мёдом в духовке
Total time: T2H
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Свиные ребрышки 1.5 кг; Яблоки 3 шт.; Чеснок 6 зубч.; Мёд 1 стол.л.; Горчица 1 чайн.л.; Растительное масло 3 стол.л.; Лимоны 1 шт.; Соль по вкусу; Специи сухие по вкусу; Лавровый лист 2 шт.

Сытно и очень ароматно! Превзойдёт все ваши ожидания! Свинина отлично сочетается с яблоками. При запекании рёбрышек добавьте дольки сочных фруктов и насладитесь потрясающим результатом. Идеальное решение для праздничного стола или семейного ужина.

Ингредиенты:

на 6 порций

Свиные ребрышки

1.5 кг

Яблоки

3 шт.

Чеснок

6 зубч.

Мёд

1 стол.л.

Горчица

1 чайн.л.

Растительное масло

3 стол.л.

Лимоны

1 шт.

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Лавровый лист

2 шт.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

11 гр.
23 гр.
4 гр.

263

ккал

Блюдо невероятно простое в приготовлении. Оно прекрасно подойдёт в качестве главного кушанья на любой праздник.
Аппетитные рёбрышки дополнят картофель, салаты и отварной рис.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как запечь свиные рёбрышки с яблоками в духовке? Подготовьте всё необходимое. Если у вас рёбра из морозилки, то их следует предварительно разморозить при комнатной температуре. Блюдо получится в разы вкуснее из свежего мяса, не подвергавшегося заморозке. Количество яблок можно увеличить по желанию. Чеснок очистите от шелухи.
Шаг 2:

Рёбра ополосните и разрежьте на порционные куски.
Шаг 3:

В сотейник отправьте мёд, горчицу, пару лавровых листов, соль по вкусу и любимые специи. Отлично подойдёт сухой розмарин, базилик, смесь молотых перцев и т.д. Так же выжмите сок одного некрупного лимона.
Шаг 4:

Отправьте сотейник на плиту. Помешивая, растворите все компоненты до однородной массы.
Шаг 5:

Залейте маринадом рёбрышки. Один зубок чеснока пропустите через пресс и так же отправьте к мясу.
Шаг 6:

Тщательно всё перемешайте, чтобы каждый кусочек свинины оказался в ароматном маринаде. Накройте пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре минимум на час. Чем дольше маринуются рёбра, тем вкуснее они получатся. Я обычно оставляю на всю ночь в холодильнике.
Шаг 7:

Яблоки вымойте и обсушите. Какие яблоки лучше взять? Хорошо подойдут фрукты сладких или кисло-сладких сортов. Нарежьте крупными дольками. В глубокую небольшую чашу отправьте яблоки и оставшийся чеснок. Слегка посолите, полейте растительным маслом и посыпьте сухими специями. Всё хорошо перемешайте.
Шаг 8:

Отправьте в форму для запекания яблоки с чесноком.
Шаг 9:

Сверху выложите маринованные рёбрышки. Отправьте форму в заранее разогретую духовку и запекайте до готовности. Сколько и при какой температуре запекать рёбра? Время полностью зависит от возможностей вашей духовки. Я запекала на режиме верх-низ при температуре 220 градусов около часа. В конце приготовления включила режим "конвекция" и оставила рёбра ещё на 10 минут. В процессе запекания 2-3 раза открывайте духовку и поливайте мясо образовавшемся соком.
Шаг 10:

Сочные рёбра с яблоками готовы! Украсьте свежей зеленью.
Шаг 11:

Подавайте исключительно в горячем виде.