Name: Сыр с клубникой
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Адыгейский сыр 300 гр; Клубника 200 гр; Руккола 20 гр; Мята 5 гр; Крахмал 2 стол.л.; Мёд 1 стол.л.; Растительное масло 1 стол.л.; Сахарная пудра 1 чайн.л.

Красивая, вкусная, необычная закуска на все случаи жизни! Сыр с клубникой украсит любой праздничный стол. Ароматная ягода отлично сочетается с сыром и медом. Освежающая мята и руккола добавят изюминку. Эта холодная закуска покорит сердца всех, кто ее попробует. Она подойдет к шампанскому и белому вину.

Ингредиенты:

на 8 порций

Адыгейский сыр

300 гр

Клубника

200 гр

Руккола

20 гр

Мята

5 гр

Крахмал

2 стол.л.

Мёд

1 стол.л.

Растительное масло

1 стол.л.

Сахарная пудра

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
10 гр.
12 гр.

196

ккал

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте
.

Шаг 1:

Как сделать простую закуску на шпажках из сыра и клубники? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Сыр для этой закуски нужен плотный, не крошащийся, который сохранит форму при обжаривании. Адыгейский и ему подобные подойдут лучше всего. Если мед у вас засахарился, предварительно растопите его в микроволновке или на пару. Растительное масло должно подходить для жарки. У меня рафинированное подсолнечное.
Шаг 2:

Клубнику вымойте, удалите хвостики и обсушите. Ягоды разрежьте пополам. Клубнику лучше выбирайте одинакового размера. Не очень крупную, но и не мелкую.
Шаг 3:

Мяту промойте и обсушите. Оборвите листики с веточек.
Шаг 4:

Адыгейский сыр нарежьте средними или крупными треугольниками. Размер ломтиков должен быть не меньше, чем половинки клубники, иначе закуска потеряет устойчивость.
Шаг 5:

Ломтики сыра обваляйте со всех сторон в крахмале. Крахмал подойдет и картофельный и кукурузный. У меня картофельный крахмал. Обязательно стряхните излишки крахмала, чтобы он не подгорел на сковороде.
Шаг 6:

В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло и обжарьте сыр со всех сторон до румяной корочки. Если сыр подобран правильно, он просто покроется корочкой, но не расплавится и не потеряет форму. Степень обжарки сыра определяйте по своему вкусу. Сыр обжаривается очень быстро, поэтому не отходите от плиты.
Шаг 7:

На тарелку выложите промытую рукколу. Сверху разложите ломтики обжаренного адыгейского сыра.
Шаг 8:

На ломтик сыра выложите по половинке клубники. Сверху распределите листики мяты. Проколите сыр клубнику и мяту шпажками. Закуска должна получиться устойчивой и не заваливаться.
Шаг 9:

Сверху полейте десерт жидким медом и при желании посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!