Name: Сырники с черносливом в духовке
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Творог 450 гр; Манка 40 гр; Яйца 1 шт.; Сахар 3 стол.л.; Ванильный сахар 1 чайн.л.; Разрыхлитель 1 чайн.л.; Соль 1 гр; Мука 2 стол.л.

Чернослив - это идеальная начинка для сырников. Я не большой любитель сухофруктов. Чаще всего я их использую в салатах или выпечке. Однако на днях попался интересный рецепт сырников, которые сначала жарятся, а потом запекаются. В сочетании с черносливом сырники получились невероятно вкусными.

Ингредиенты:

на 6 порций

Творог

450 гр

Манка

40 гр

Яйца

1 шт.

Сахар

3 стол.л.

Ванильный сахар

1 чайн.л.

Разрыхлитель

1 чайн.л.

Соль

1 гр

Мука

2 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

14 гр.
8 гр.
17 гр.

198

ккал

Сырники можно и не запекать в духовке и обойтись только обжариванием в сковороде. Но для этого сырники не должны быть слишком крупными и толстыми, иначе сверху они подгорят, а внутри не пропекутся.
Можно приготовить эти же сырники по-другому: чернослив завернуть внутри сырника.

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Для приготовления вкусных сырников с черносливом, нам понадобится: Творог (жирность не менее 5%), чернослив, яйцо крупное, манная крупа, сахар, ванильный сахар с натуральной ванилью, разрыхлитель и соль.
Шаг 2:

Чернослив залить кипятком и оставить на 8-10 минут. Затем воду слить. Если чернослив с косточками, удалить их.
Шаг 3:

Творог размять вилкой или протереть через сито.
Шаг 4:

В творог добавить яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Все тщательно перемешать.
Шаг 5:

В отдельной емкости смешать манную крупу и разрыхлитель.
Шаг 6:

Высыпать манную крупу с разрыхлителем в творожную массу и тщательно перемешать.
Шаг 7:

Чернослив нарезать небольшими кусочками.
Шаг 8:

Добавить измельченный чернослив в творожную массу.
Шаг 9:

Все хорошо перемешать.
Шаг 10:

Панировка. Для панировки понадобится мука. Я использовала пшеничную, но лучше рисовую. С ней сырники получатся более мягкими.
Шаг 11:

Из получившейся массы сформировать небольшие сырники и обвалять их в муке.
Шаг 12:

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить сырники на сильном огне с двух сторон до появления румяной корочки. Переворачивать сырники лучше двумя лопатками или лопаткой и вилкой, так как консистенция у теста достаточно мягкая. Поэтому чтобы сырники сохранили свою ровную круглую форму, лучше переворачивать их, придерживая вторым прибором.
Шаг 13:

Затем переложить сырники на застеленный пергаментом противень и довести до готовности в разогретой до 200°С духовке около 6 минут.
Шаг 14:

Готовые сырники переложить на тарелку. По желанию посыпать сахарной пудрой. Подавать можно со сгущенным молоком, медом, вареньем, различными сладкими соусами или просто со сметаной. Приятного аппетита!