Name: Сырники творожные с вишней
Total time: 40 min
Yield: 9
Cuisine: Russian
Ingredients: Творог 220 гр; Мука 100 гр; Вишня 50 гр; Яйца 1 шт.; Сахар 2 стол.л.; Ванилин 1 гр; Соль 1 гр

Лучшее начало дня - вишневое! Сырники творожные с вишней придутся кстати, если вам нужен не только вкусный, но и необычный и красивый завтрак. Это блюдо достойно попасть в меню кафе или ресторана, а ваша семья оценит его по достоинству.

Ингредиенты:

на 9 порций

Творог

220 гр

Мука

100 гр

Вишня

50 гр

Яйца

1 шт.

Сахар

2 стол.л.

Ванилин

1 гр

Соль

1 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

12 гр.
6 гр.
29 гр.

203

ккал

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Такие сырники хорошо заготавливать на будущее - сформировать сразу много сырников и часть заморозить, а потом по мере необходимости размораживать и обжаривать.

Шаг 1:

Подготовьте необходимые ингредиенты для сырников. Творог лучше берите слегка влажный, не комковатый. Жирность особого значения не имеет. Идеально подходит творог в брикетах - он достаточно мягкий, в меру влажный, без крупинок. Если у вас творог сухой и комочками - взбейте его погружным блендером или протрите через сито. Муку используйте высшего сорта.
Шаг 2:

Вишню можете брать как свежую летнюю, так и замороженную, в таком случае вкусные сырники с начинкой доступны круглый год. Если вишня свежая, вымойте ее, обсушите и удалите хвостики и косточки. Выложите вишню на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний сок. Если вишня замороженная, предварительно ее разморозьте и также выложите ягоды на салфетку. Чистый вес вишни без косточек должен быть около 50 г, поэтому берите ягоды с запасом.
Шаг 3:

В миске соедините творог, яйцо, сахар, ванилин и соль. Все тщательно перемешайте. Масса получится достаточно жидкой.
Шаг 4:

Всыпьте муку, оставив 2 ст. л. для панировки сырников. Замесите пластичное липковатое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от влажности творога и общей влажности получившейся массы.
Шаг 5:

Влажными руками разделите тесто на 8-9 шариков одинакового размера.
Шаг 6:

Каждый кусочек теста раскатайте в круглую лепешку. Выложите на тесто по 3-4 ягодки вишни. Если тесто сильно прилипает к рукам, либо смачивайте руки водой, либо наоборот припыляйте их мукой.
Шаг 7:

Соедините края теста и сформируйте небольшие круглые сырнички.
Шаг 8:

В сковороде на среднем огне разогрейте немного растительного масла. Выложите сырники и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Шаг 9:

Готовые сырники выложите на тарелку и подайте к столу горячими. Можете подавать сырники со сметаной, медом, вареньем или топингом. Приятного аппетита!