Name: Сырные блины с зеленью
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Молоко 400 мл; Мука 250 гр; Твёрдый сыр 150 гр; Укроп 15 гр; Петрушка 15 гр; Яйца 2 шт.; Растительное масло 1 стол.л.; Сахар 2 чайн.л.; Разрыхлитель 1 чайн.л.; Соль 1 чайн.л.

Вкуснейшие, ароматные, оригинальные, для всей семьи! Сырные блины с зеленью — это разновидность обычных блинов, в тесто которых добавляется натертый сыр и зелень. Благодаря этому блины получаются с ярким вкусом и цветом. Их можно есть просто так или использовать для фарширования.

Ингредиенты:

на 6 порций

Молоко

400 мл

Мука

250 гр

Твёрдый сыр

150 гр

Укроп

15 гр

Петрушка

15 гр

Яйца

2 шт.

Растительное масло

1 стол.л.

Сахар

2 чайн.л.

Разрыхлитель

1 чайн.л.

Соль

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
9 гр.
20 гр.

205

ккал

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай
.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье

Шаг 1:

Как сделать сырные блины с зеленью? Подготовьте продукты. Молоко возьмите любой жирности, это не принципиально. Сыр для этого блюда подойдет твердый или полутвердый. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился. Зелень можете взять любую, какую любите или какая есть в наличии.
Шаг 2:

Яйца вбейте в миску. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Добавьте сахар, соль и взбейте все вместе венчиком до однородности.
Шаг 3:

Молоко слегка подогрейте и влейте во взбитые яйца. Перемешайте все венчиком. На теплом молоке тесто получается более однородным — в нем лучше будет разводиться мука.
Шаг 4:

Муку просейте с разрыхлителем. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Шаг 5:

Постепенно, в несколько приемов, введите в тесто просеянную муку. После каждого добавления хорошо перемешивайте тесто венчиком или миксером.
Шаг 6:

Тесто должно получиться однородным, без комочков и довольно жидким, как на обычные тонкие блины.
Шаг 7:

Сыр натрите на мелкой терке.
Шаг 8:

Укроп и петрушку (или другую зелень) помойте, обсушите и мелко нарежьте.
Шаг 9:

Добавьте в блинное тесто тертый сыр, измельченную зелень и растительное масло.
Шаг 10:

Перемешайте. Если тесто в результате получилось слишком густое, можете разбавить его теплым молоком или водой.
Шаг 11:

Жарьте сырные блинчики на раскаленной сковороде до золотистого цвета с двух сторон. Смазывать сковороду нет необходимости, так как тесто уже содержит растительное масло. Но перед первым блином все-таки промажьте ее небольшим количеством, чтобы он не вышел комом.
Шаг 12:

Готовые блины складывайте друг на друга, обильно промазывая их сливочным маслом.
Шаг 13:

Подавайте такие блины со сметаной. Вкусно с теплым молоком. Приятного аппетита!