Name: Сырные булочки в духовке
Total time: T1H40M
Yield: 12
Cuisine: Russian
Ingredients: Пшеничная мука 3 стак.; Твёрдый сыр 250 гр; Вода 150 мл; Молоко 150 мл; Растительное масло 2.5 стол.л.; Сухие дрожжи 1.5 чайн.л.; Сахар 1.5 чайн.л.; Поваренная соль 0.5 чайн.л.

Ароматные, пышные, аппетитные, из обычных продуктов! Сырные булочки в духовке — рецепт быстрой и простой выпечки, они бесподобны в качестве перекуса и как основа для бутербродов. Можно подать их вместо хлеба к любому горячему блюду.

Ингредиенты:

на 12 порций

Пшеничная мука

3 стак.

Твёрдый сыр

250 гр

Вода

150 мл

Молоко

150 мл

Растительное масло

2.5 стол.л.

Сухие дрожжи

1.5 чайн.л.

Сахар

1.5 чайн.л.

Поваренная соль

0.5 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

12 гр.
13 гр.
28 гр.

272

ккал

Во избежание неприятных сюрпризов проверьте дрожжи, прежде чем смешивать с остальными ингредиентами. Налейте в миску немного теплого молока, размешайте в нём дрожжи. Миску накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков на 10-15 минут. За это время на поверхности опары должна появиться пенная дрожжевая шапочка. Если этого не произошло, значит процесс брожения не начался (дрожжи просрочены или испорчены). В этом случае стоит взять другие дрожжи, иначе выпечка не получится.
Чтобы избежать ошибок при работе с мукой, читайте
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как сделать сырные булочки в духовке? Подготовьте продукты. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Шаг 2:

Смешайте дрожжи, соль, сахар, теплые молоко и воду. Жидкость, в которой разводятся дрожжи, должна быть приятной на ощупь, не выше 40 градусов. Почему это важно? В теплой среде дрожжи хорошо активизируются, в горячей погибнут, а в холодной просто не заработают.
Шаг 3:

Добавьте половину муки, перемешайте. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Шаг 4:

Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 5:

150 г положите в тесто, остальное оставьте для посыпки верха булочек.
Шаг 6:

Добавьте остальную муку и растительное масло. Замесите тесто. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.
Шаг 7:

Хорошо вымешанное тесто гладкое, ровное и эластичное.
Шаг 8:

Положите тесто в миску, накройте ее полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на 1 час.
Шаг 9:

Через час тесто должно будет хорошо подняться, обомните его и разделите на небольшие одинаковые кусочки. Сформируйте из них круглые булочки.
Шаг 10:

Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом.
Шаг 11:

Смажьте верх булочек водичкой.
Шаг 12:

Посыпьте их оставшимся сыром.
Шаг 13:

Поставьте противень в теплое место на 15 минут для растойки, затем в духовку, разогретую до 200 градусов на 25 минут. Булочки должны хорошо зарумяниться.
Шаг 14:

Ароматные сырные булочки готовы.
Шаг 15:

Приятного аппетита!