Name: Тарталетки с сыром и чесноком с крабовыми палочками
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Готовые тарталетки 10 шт.; Творожный сыр 150 гр; Крабовые палочки 100 гр; Чеснок 1 зубч.; Укроп 5 гр; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Икра красная 100 гр; Помидоры черри 3 шт.; Розмарин свежий по вкусу

Эффектные, красивые, пикантные, на праздничный стол! Тарталетки с сыром и чесноком с крабовыми палочками — рецепт оригинальной закуски, которую легко и быстро приготовить на праздник. Ваши гости обязательно отметят не только замечательный вкус, но и ее интересный внешний вид.

Ингредиенты:

на 10 порций

Готовые тарталетки

10 шт.

Творожный сыр

150 гр

Крабовые палочки

100 гр

Чеснок

1 зубч.

Укроп

5 гр

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Икра красная

100 гр

Помидоры черри

3 шт.

Розмарин свежий

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

11 гр.
18 гр.
19 гр.

276

ккал

Как правильно покупать крабовые палочки? Обязательно обратите внимание на срок годности товара. Мясо сурими (фарш белой рыбы) должно значиться в списке состава на первом месте. Важно! Не покупайте продукт, если на нем есть наморозь. Это признак повторной заморозки. Свежие палочки должны быть без серых и желтых пятен, упругими и немного влажными. Если продукт липкий, значит испорчен.
Пленка, в которую завернута каждая крабовая палочка, иногда плохо снимается. Чтобы облегчить процесс, подержите палочки над паром в течение 1-3 секунд.
Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Шаг 1:

Как сделать тарталетки с сыром и чесноком с крабовыми палочками? Первым делом займитесь начинкой. Подготовьте продукты для нее. Для приготовления подойдут как крабовые палочки, так и крабовое мясо, как у меня. Если они были заморожены, то разморозьте их и освободите от пленки. Сыр подойдет типа Хохланд, Альметте, Креметте.
Шаг 2:

Крабовое мясо выложите в чашу блендера и взбейте до однородной пюреобразной массы.
Шаг 3:

Укроп помойте, обсушите и мелко порубите. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Шаг 4:

В небольшом салатнике соедините творожный сыр, перемолотое в блендере крабовое мясо, измельченные чеснок и укроп. Массу посолите (только аккуратно, и сыр, и мясо уже достаточно соленые), поперчите и перемешайте. Можно перемешивать до однородной розоватой консистенции. Я же перемешивала совсем немного, стараясь равномерно распределить чеснок, укроп и специи, но при этом сохранить белые кусочки сыра. Мне хотелось, чтобы розочки получились мраморные.
Шаг 5:

Переложите получившийся крем в кондитерский мешок с насадкой «закрытая звезда». Размер насадки — чем больше, тем лучше.
Шаг 6:

Подготовьте остальные ингредиенты. Розмарин помойте, обсушите и разберите на небольшие пучки иголочек.
Шаг 7:

Помидоры черри помойте, обсушите и нарежьте четвертинками.
Шаг 8:

Наполните тарталетки крабовой начинкой, отжимая розочки из кондитерского мешка. При желании на дно тарталеток перед этим можно выложить по 1 ч.л. красной икры.
Шаг 9:

Украсьте тарталетки красной икрой, четвертинками помидоров черри и иголочками розмарина. Подавайте закуску к столу. Приятного аппетита!