Name: Татарский салат
Total time: T1H
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Свекла 1 шт.; Морковь 0.5 шт.; Огурцы 0.5 шт.; Картошка 2 шт.; Сметана 1 стол.л.; Колбаса полукопченая 100 гр; Подсолнечное масло 30 гр; Хмелисунели; Перец красный молотый по вкусу

Эффектный, аппетитный салат из ярких овощей и колбасы. татарский салат по предлагаемому рецепту обладает достаточной калорийностью - ведь в нем присутствуют колбаса, жареные картофель и свекла, к тому же в заправку использованы жирная сметана и майонез. Но все сглаживается сбалансированностью состава: в нем много клетчатки и обычно достаточно зелени. К тому же компоненты салата можно изменять на свой вкус: добавить свежий сельдерей, зеленый лук, квашеную или свежую капусту, любую салатную зелень, вместо колбасы взять постную отварную говядину.

Ингредиенты:

на 3 порций

Свекла

1 шт.

Морковь

0.5 шт.

Огурцы

0.5 шт.

Картошка

2 шт.

Сметана

1 стол.л.

Колбаса полукопченая

100 гр

Подсолнечное масло

30 гр

Хмели

сунели

Перец красный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
9 гр.
11 гр.

140

ккал

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте
.

Шаг 1:

Как сделать Татарский салат? Возьмите свеклу, морковь, картошку, свежий огурец, колбасу, майонез, сметану, масло для жарки.
Шаг 2:

Свеклу очистите, нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 3:

Разогрейте подсолнечное масло и обжарьте свеклу, а потом потушите под крышкой до готовности.
Шаг 4:

Морковь очистите и шинковкой для корейской моркови нарежьте тонкие соломки.
Шаг 5:

Замаринуйте морковь, добавив яблочный уксус, хмели-сунели и острый перец. Можно взять готовый салат из корейской моркови, приобретенный в магазине. Огурец нарежьте тоже тонкой соломкой.
Шаг 6:

Картошку очистите, промойте, нарежьте очень тонкой соломкой, которую тоже промойте несколько раз в проточной воде. Откиньте на сито, промокните салфеткой и обжарьте на той же сковороде до хруста.
Шаг 7:

На плоское блюдо или тарелку выложите все подготовленные ингредиенты горками.
Шаг 8:

В центр салата положите горку запарвки из смеси майонеза со сметаной. Уже на столе перед самым употреблением все компоненты салата перемешиваются с помощью двух больших вилок.
Шаг 9:

Предлагаемый рецепт татарского салата в последнее время получил большое распространение. Связано это, прежде всего, с тем, что у него очень эффектная подача. Яркие, сочные продукты расположены многоцветными аппетитными горками на большом блюде. Это выглядит очень привлекательно, к тому же с заправкой салат перемешивается уже на столе, что дополнительно подчеркивает его свежесть.