Name: Тефтели без риса на сковороде с подливкой
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Свиной фарш 400 гр; Лук 1 шт.; Яйца 1 шт.; Панировочные сухари 3 стол.л.; Петрушка 7 гр; Растительное масло 2 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу; Мука 3 стол.л.; Вода 200 мл; Томатный соус 100 гр; Соевый соус 2 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Нежные, мягкие, сочные и очень вкусные! На каждый день. Тефтели без риса на сковороде с подливкой можно приготовить из любого мяса. Соус на основе томатного и соевого пропитывает фарш, давая ему очень интересный вкус. Это блюдо пойдет на обед или ужин для всей семьи.

Ингредиенты:

на 5 порций

Свиной фарш

400 гр

Лук

1 шт.

Яйца

1 шт.

Панировочные сухари

3 стол.л.

Петрушка

7 гр

Растительное масло

2 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Мука

3 стол.л.

Вода

200 мл

Томатный соус

100 гр

Соевый соус

2 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
13 гр.
11 гр.

186

ккал

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Шаг 1:

Как сделать тефтели без риса на сковороде с подливкой? Очень просто! Для начала подготовьте ингредиенты по списку. Фарш можете брать любой: свиной, говяжий, куриный или даже рыбный. У меня из постной свинины. Помимо соли и перца можете всыпать свои специи по вкусу.
Шаг 2:

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук в блюдах, можете совсем его не добавлять.
Шаг 3:

Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, укропом или использовать смесь разных трав.
Шаг 4:

В миске соедините фарш, лук, панировочные сухари, яйцо, соль и перец. По желанию можете добавить в фарш пропущенный через пресс зубчик чеснока.
Шаг 5:

Фарш тщательно вымесите руками до однородности и отбейте об миску, собирая его в комок.
Шаг 6:

Сформируйте из фарша ровные круглые тефтели размером чуть крупнее грецкого ореха.
Шаг 7:

Для панировки насыпьте в миску немного муки. Также можете запанировать тефтели в панировочных сухарях.
Шаг 8:

Обваляйте тефтели в муке со всех сторон и стряхните излишки.
Шаг 9:

В сковороде на огне выше среднего разогрейте растительное масло. Выложите тефтели и обжарьте со всех сторон до румяной корочки. В конце огонь убавьте до минимального.
Шаг 10:

Пока жарятся тефтели, подготовьте соус. Томатный соус можете заменить томатной пастой или измельченными томатами в собственном соку.
Шаг 11:

Томатный соус смешайте с водой и соевым соусом. Соус посолите, поперчите по вкусу и перемешайте до однородности. Я дополнительную соль не добавляла, так как соус получился и так соленый.
Шаг 12:

Залейте тефтели томатным соусом. Тушите на медленном огне 15 минут до готовности, периодически переворачивая.
Шаг 13:

Добавьте свежую измельченную зелень и выключите огонь.
Шаг 14:

Накройте сковороду крышкой и дайте тефтелям постоять 10 минут.
Шаг 15:

Подавайте тефтели с любым гарниром. Приятного аппетита!