Name: Тефтели из говядины с рисом на сковороде
Total time: T1H20M
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Говяжий фарш 400 гр; Рис 100 гр; Морковь 1 шт.; Петрушка 30 гр; Растительное масло 2 стол.л.; Паприка 0.5 чайн.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Вода 300 мл; Томатная паста 60 гр; Сахар 0.5 чайн.л.

Вкусные бюджетные для будней и праздников для всей семьи. В тефтели из говядины с рисом на сковороде в томатном соусе я стараюсь вместо свиного фарша использовать чисто говяжий без дополнительных примесей. В фарш также можно добавить лук, который нужно обжарить с морковью. С луком фарш получится еще и сочнее.

Ингредиенты:

на 5 порций

Говяжий фарш

400 гр

Рис

100 гр

Морковь

1 шт.

Петрушка

30 гр

Растительное масло

2 стол.л.

Паприка

0.5 чайн.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Вода

300 мл

Томатная паста

60 гр

Сахар

0.5 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
12 гр.
10 гр.

172

ккал

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай
.

Шаг 1:

Как сделать тефтели из говядины с рисом на сковороде в томатном соусе? Подготовить ингредиенты. Для приготовления тефтелей из говядины нам понадобится: говяжий фарш (без примесей), рис, морклвь, петрушка, растительное масло, паприка, черный молотый перец и соль.
Шаг 2:

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Шаг 3:

Обжарить морковь на 1 ст. л. растительного масла до мягкости около 3 минут при постоянном помешивании.
Шаг 4:

Рис тщательно промыть. Выложить крупу в сотейник, влить 200 мл воды. Довести до кипения и варить рис до полуготовности около 10 минут, не забывая периодически помешивать. Затем откинуть рис на дуршлаг и охладить.
Шаг 5:

Как сделать томатный соус. Для приготовления соуса нам понадобится: томатная паста, вода и сахар.
Шаг 6:

Томатную пасту соединить с сахаром и водой. Тщательно перемешать до однородности. Сахар нужен, чтобы смягчить кислоту томатной пасты.
Шаг 7:

Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить.
Шаг 8:

В глубокой миске соединить говяжий фарш, рис, обжаренную морковь, петрушку. Посолить, поперчить, добавить паприку.
Шаг 9:

Тщательно все перемешать.
Шаг 10:

Из полученного фарша смоченными в воде руками сформировать тефтельки одинакового размера. Они должны быть размером с грецкий орех или чуть больше.
Шаг 11:

В сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить на нем тефтели со всех сторон до появления румяной корочки.
Шаг 12:

В сковороду влить томатный соус. Тушить тефтели на медленном огне под крышкой около 10 минут. После чего перевернуть на другую сторону и тушить еще 10 минут.
Шаг 13:

Готовые тефтелели подавать с любым гарниром, кроме риса, так как он уже есть в самих тефтелях. Я подавала с отварной стручковой фасолью. Получилось очень вкусно. Приятного аппетита!