Name: Тефтели с сыром
Total time: T3H
Yield: 12
Cuisine: Russian
Ingredients: Телятина 500 гр; Яичные белки 2 шт.; Чеснок 2 зубч.; Лук репчатый 1 шт.; Укроп 10 гр; Помидоры 5 шт.; Соль по вкусу; Твёрдый сыр 100 гр; Перец красный молотый по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Вкусные тефтельки с сюрпризом в томатном соусе.

Ингредиенты:

на 12 порций

Телятина

500 гр

Яичные белки

2 шт.

Чеснок

2 зубч.

Лук репчатый

1 шт.

Укроп

10 гр

Помидоры

5 шт.

Соль

по вкусу

Твёрдый сыр

100 гр

Перец красный молотый

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
8 гр.
3 гр.

124

ккал

Можно подать с любым гарниром. у нас были черные макароны

Шаг 1:

Лук и чеснок чистим. Укроп моем. Лук режем на небольшие кусочки. укроп режем мелко
Шаг 2:

Телятину моем и суши полотенцем бумажным. Режем также на небольшие кусочки
Шаг 3:

с помощью мясорубки прокручиваем мясо, лук и чеснок 2 раза!!
Шаг 4:

добавляем укроп, белки, соль и черный перец.
Шаг 5:

всё перемешиваем и даем постоять примерно час в холодильнике (в прохладном месте), чтобы продукты подружились друг с другом
Шаг 6:

помидоры тем временем моем. на попках делаем надрезы и ошпариваем кипятком. так легче снять кожицу
Шаг 7:

режем безкожные помидоры на кусочки
Шаг 8:

закладываем помидорки в блендер, солим и перчим красным перцем
Шаг 9:

перемалываем всё. Не забывайте все побывать на соль и перец! это касается и фарша
Шаг 10:

достаем наш фарш и начинаем лепить тефтели. делаем лепешку на руке
Шаг 11:

в середину кладем сыр
Шаг 12:

скатываем шарик и укладываем все в форму
Шаг 13:

сверху поливаем томатной пульпой
Шаг 14:

и в разогретую до 220 градусов духовку на 35-40 мин
Шаг 15:

выключаем и даем немного остыть, но не до конца! а то есть остывшими не вкусно обычно)