Name: Тертое печенье с вареньем
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Сливочное масло 200 гр; Сахар 200 гр; Яйца 2 шт.; Мука 4 стак.; Сода пищевая 0.33 чайн.л.; Соль 0.33 чайн.л.; Варенье 4 стол.л.; Лимонный сок 1 чайн.л.

Простое в приготовлении, красивое и вкусное! Готовим домашнее тертое печенье с вареньем на песочном тесте со сливочным маслом. Вы потратите совсем немного времени и сил, чтобы получить сладкую выпечку для приятного чаепития.

Ингредиенты:

на 10 порций

Сливочное масло

200 гр

Сахар

200 гр

Яйца

2 шт.

Мука

4 стак.

Сода пищевая

0.33 чайн.л.

Соль

0.33 чайн.л.

Варенье

4 стол.л.

Лимонный сок

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
16 гр.
54 гр.

384

ккал

Это тертое печенье с вареньем получается вкусным, рассыпчатым. Оно идеально подходит к чаю, кофе. Полежав, становится более твердым.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как сделать тертое печенье? Подготовьте продукты. Сливочное масло должно быть размягченным, поэтому заранее выньте его из холодильника. Переложите масло в миску, добавьте сахар и взбейте миксером до однородной массы.
Шаг 2:

Добавьте в полученную массу яйца и соль. Продолжайте взбивать дальше. Всыпьте стакан муки. Все перемешайте.
Шаг 3:

Погасите соду лимонным соком и влейте в тесто.
Шаг 4:

Всыпьте остальную муку и замесите тесто. Ориентируйтесь не на объем муки, а на густоту теста, потому что муки каждый раз может уходить больше или меньше обозначенных в составе граммов. Тесто в итоге должно быть не липучим, вязким, податливым, не текучим. И главное - оно должно хорошо раскатываться и держать форму.
Шаг 5:

1/3 теста заверните в пленку и уберите в морозилку на 15 минут.
Шаг 6:

Остальное тесто раскатайте на столе в пласт толщиной 1 см. Должен получиться прямоугольник примерно 20 на 30 см. Чтобы тесто не липло к поверхности, используйте специальный коврик или сразу промасленный лист пергамента.
Шаг 7:

У раскатанного коржа обрежьте ровно края. Переложите на пергамент, если не сделали этого раньше. Затем на противень.
Шаг 8:

Размажьте по тесту варенье. У меня это черная смородина. Оно очень хорошо сочетается с таким тестом. Можете взять сливовое, абрикосовое, без косточек. Если варенье у вас жидковато, можете предварительно смешать его с манкой, мукой или проварить с крахмалом. Я этого не делала.
Шаг 9:

Выньте из морозилки треть теста и натрите его на терке.
Шаг 10:

Выложите тертое тесто поверх варенья. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки - времени у вас может уйти больше или меньше, чем у меня.
Шаг 11:

Готовый пирог выньте из духовки. Я сразу его разрезала на квадраты печенья, пока был горячим. Приятного аппетита!