Name: Тертый пирог с яблоками
Total time: T2H
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Яйца 2 шт.; Сливочное масло 100 гр; Сахар 130 гр; Мука 340 гр; Сода пищевая 0.3 чайн.л.; Яблоки 2 шт.; Изюм 70 гр; Сахар 20 гр; Корица по вкусу

Простая выпечка из песочного теста с сочной начинкой! Тертый пирог с яблоками - вкусный и сытный, для домашнего чаепития или для дружеских посиделок. В качестве начинки отлично подходят любые фрукты или ягоды. Для аромата можно добавить немного цедры лимона или апельсина.

Ингредиенты:

на 8 порций

Яйца

2 шт.

Сливочное масло

100 гр

Сахар

130 гр

Мука

340 гр

Сода пищевая

0.3 чайн.л.

Яблоки

2 шт.

Изюм

70 гр

Сахар

20 гр

Корица

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
9 гр.
43 гр.

278

ккал

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Шаг 1:

Как сделать тертый пирог с яблоками? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Песочное тесто на сливочном масле получается нежное и рассыпчатое. Можно его заменить на маргарин. тогда пирог будет более плотный. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Яйца у меня категории С1.
Шаг 2:

В измельчитель насыпьте муку, сахар и соду. Кубиками нарежьте твердое сливочное масло. Добавьте яйца. Превратите тесто в крошку. Тесто можно приготовить и в ручную. Так же превратите его в крошку и слепите в шар.
Шаг 3:

Готовое тесто разделите на две неравные части, оберните пищевой пленкой и уберите в морозилку на час, чтобы оно застыло.
Шаг 4:

Для начинки необходимо распарить изюм. Залейте его кипятком и оставьте минут на 5. Затем горячую воду слейте, а изюм еще раз промойте. Откиньте изюм на сито, чтобы с него стекла вся вода. Можно немного его обсушить полотенцем.
Шаг 5:

Для пирога можно использовать любую жаропрочную форму. Застелите дно и бока формы пекарской бумагой и натрите на терке замороженную большую часть теста. Немного прижмите тесто.
Шаг 6:

Яблоки натрите на терке и выложите по всей поверхности тертого теста.
Шаг 7:

Затем разложите изюм. Посыпьте сахаром и корицей.
Шаг 8:

Сверху натрите вторую часть теста, равномерно распределяя её по всей поверхности. Поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут. При выпечке ориентируйтесь по своей духовке.
Шаг 9:

Готовый пирог станет аппетитного золотистого цвета. Извлеките его из формы и остудите. Приятного чаепития!