Name: Тертый пирог с вареньем крошка
Total time: T1H40M
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Яйца 2 шт.; Сахар 0.75 стак.; Маргарин 150 гр; Мука 3 стак.; Разрыхлитель 1 чайн.л.; Соль по вкусу; Варенье 1 стак.

Хрупкая, рассыпчатая, домашняя выпечка - пирог "Крошка". Вкус детства. Пирог"Крошка" не случайно так называется - песочное тесто перед выпечкой натирается на терке в крошку, поэтому пирог получается особенно рассыпчатым. Тёртый пирог - это самый простой рецепт пирога, который всегда получается вкусным.

Ингредиенты:

на 10 порций

Яйца

2 шт.

Сахар

0.75 стак.

Маргарин

150 гр

Мука

3 стак.

Разрыхлитель

1 чайн.л.

Соль

по вкусу

Варенье

1 стак.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
13 гр.
56 гр.

358

ккал

Хрупкая, рассыпчатая, настоящая домашняя выпечка - пирог "Крошка". Тёртый пирог с вареньем - самый популярный из песочных пирогов. Тертый пирог является одним из самых простых в приготовлении изысканных блюд. С его выпечкой с первого раза справится даже начинающая мастерица.
Для его приготовления нам понадобится небольшой набор продуктов - яйца, сахар, маргарин, мука, разрыхлитель, соль и варенье на ваш вкус. Я использовала смородиновое варенье, оно с кислинкой, а в сочетании с песочным тестом просто изумительно.
Легко готовится, быстро печется, а съедается еще быстрей.

Шаг 1:

Подготовим ингредиенты для приготовления пирога: яйца, сахар, маргарин, мука, разрыхлитель, соль и варенье. Маргарин оставить для размягчения при комнатной температуре.
Шаг 2:

Растереть сахар с яйцами.
Шаг 3:

Для этого яйца вбить в глубокую миску, добавить сахар и взбить венчиком. Получается вот такая смесь.
Шаг 4:

Маргарин нарезать небольшими кусочками. Смешать яично-сахарную смесь с маргарином и солью.
Шаг 5:

В полученную смесь добавить муку с разрыхлителем.
Шаг 6:

Замесить однородное мягкое тесто.
Шаг 7:

Разделить на две неравные части. Часть побольше я охладила в холодильнике минут 10, часть поменьше положила в морозилку на 40 минут.
Шаг 8:

Достаем часть теста с холодильника, раскатываем и укладываем в форму для выпечки, делая бортики. Форму я не смазывала, тесто засчет маргарина и так достаточно жирное получается, и потом легко выходит из формы. Сверху на тесто распределяем ложечкой варенье. Я брала смородиновое варенье.
Шаг 9:

Разогреваем духовку до 200 градусов. Достаем вторую часть теста из морозилки и натираем на крупной терке прямо на варенье. В разогретую духовку вставляем пирог и выпекаем при температуре 200 градусов минут 30-40, в зависимости от вашей духовки.
Шаг 10:

Достаем из духовки готовый пирог
Шаг 11:

Даем ему немного остыть, затем вынимаем из формы и нарезаем. Приятного аппетита!