Name: Толстые гречневые блины на молоке
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Гречневая мука 200 гр; Пшеничная мука 50 гр; Молоко 600 мл; Яйца 3 шт.; Сахар 1 чайн.л.; Соль 0.5 чайн.л.; Сода пищевая 0.5 чайн.л.; Растительное масло 4 стол.л.

Тонкие блины с новым вкусом! Удиви семейство! Очень вкусные блинчики. Если гречневая кашка уже надоела, но хочется сытно и вкусно позавтракать)) Аромат обалденный по кухне, пока готовятся блины, все ждут первых порций)) Только нужно к гречневой муке добавлять пшеничную муку, иначе не сможете блины перевернуть) Уверяю Вас, будете готовить их каждый день, потому что кушаешь и хочется)))

Ингредиенты:

на 10 порций

Гречневая мука

200 гр

Пшеничная мука

50 гр

Молоко

600 мл

Яйца

3 шт.

Сахар

1 чайн.л.

Соль

0.5 чайн.л.

Сода пищевая

0.5 чайн.л.

Растительное масло

4 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
10 гр.
19 гр.

196

ккал

, регулируйте по ходу приготовления.
Мука у всех разная, у каждой хозяюшки, даже если готовить по одинаковому рецепту, все равно может получится блюдо, которое будет отличаться.
Блины НЕ получаются здесь совсем тонкие и прозрачные, они отличаются от привычных нам тонких блинчиков на пшеничной муке на молоке. Гречневые блинчики не такие "эластичные", при переворачивании и складывании в треугольники, они рвутся "по шву". Важно чтобы сковородка была очень горячая и переворачивать нужно аккуратно, у меня они тоже надрывались, но на вкус это не влияет.
Выпечка из гречневой муки на любителя.

Шаг 1:

Подготовим продукты.
Шаг 2:

В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар, соль, соду. Хорошо взбиваем. Можно миксером, вилкой - чем любите)
Шаг 3:

Добавляем молоко. Есть секрет - можно добавить несколько ложек газировки минеральной, тесто будет воздушнее, а блины - "дырчатее". У меня газировки не было, поэтому взбивала миксером до пузыриков)
Шаг 4:

Взбиваем до пузырьков) От этого блинчики будут еще воздушнее.
Шаг 5:

В отдельной миске смешиваем гречневую и пшеничную муку. Добавляем в наше тесто и хорошо мешаем, чтобы не было комочков.
Шаг 6:

Я всегда в тесто добавляю 1-2 столовых ложек растительного масла. потом нужно будет только раз смазать сковороду и достаточно)) Еще очень важно - сковородку нужно нагреть сильно-сильно!( Лучше на антипригарной или чугунной жарить). Потом влить немного масла и снова прогреть.
Шаг 7:

Наливаем на сковородку по одному половничку и жарим до готовности на каждой стороне. Если понадобится - сковородку смазывать маслом.
Шаг 8:

На каждый горячий блинчик можно положить по кусочку сливочного масла - будет вкусно))) Готовьте свои любимые напитки и наслаждайтесь)
Шаг 9:

Приятного аппетита!