Name: Томатный суп пюре с запеченными томатами и сливками
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Лук 0.5 шт.; Чеснок 1 зубч.; Помидоры 500 гр; Томатный соус 500 гр; Куриный бульон 150 мл; Сливки 50 гр; Оливковое масло 2 стол.л.; Базилик 1 чайн.л.

Ароматный, сливочный и очень вкусный томатный суп-пюре. Этот суп получается с насыщенным вкусом, на его приготовление не уйдет много времени. Попробуйте приготовить, Вам и Вашим близким обязательно понравится!

Ингредиенты:

на 4 порций

Лук

0.5 шт.

Чеснок

1 зубч.

Помидоры

500 гр

Томатный соус

500 гр

Куриный бульон

150 мл

Сливки

50 гр

Оливковое масло

2 стол.л.

Базилик

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
4 гр.
11 гр.

ккал

Для этого рецепта берите помидоры в собственном соку без кожицы. Если не нашли таких, то перед тем, как добавлять их в суп, снимите кожицу с томатов. Я для этого рецепта брала упаковку с мякотью помидор в соку.
Томатный суп очень хорошо сочетается с гренками или сырными тостами. Также можно при подаче посыпать суп тертым сыром и свежим, мелко нарезанным базиликом.

Шаг 1:

Для начала подготовим все ингредиенты. Репчатый или белый лук очистите и разрежьте пополам. Одну половину лука нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2:

Чеснок очистите и нарежьте тонкими слайсами.
Шаг 3:

Свежие помидоры хорошенько вымойте и разрежьте на четыре части.
Шаг 4:

Четвертинки помидор выложите равномерно на противень.
Шаг 5:

Сверху посолите помидоры, добавьте немного молотого черного перца и сбрызните помидоры оливковым (если нет оливкового масло, используйте подсолнечное, без запаха) маслом. Поставьте противень в разогретую до 220 градусов духовку и запекайте томаты 25 минут.
Шаг 6:

Разогрейте кастрюлю на средне-сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку оливкового (или подсолнечного) масла. Выложите нарезанный лук и жарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его в течении минуты, помешивая, чтобы лук не подгорел.
Шаг 7:

Выложите помидоры в собственном соку в кастрюлю (будьте аккуратнее, лучше снять кастрюлю с огня и добавить томаты, иначе томатный сок начнет кипеть сразу же и разбрызгается по всей кухне :D )
Шаг 8:

Влейте в кастрюлю куриный бульон, перемешайте. Готовьте суп на среднем огне в течении 20 минут.
Шаг 9:

Через 20 минут добавьте в кастрюлю 1 чайную ложку сушеного базилика (если под рукой окажется свежий базилик, то так будет даже лучше, просто мелко его нарежьте и добавьте в суп), перемешайте.
Шаг 10:

В это время помидоры уже запеклись. Вытащите их из духовки и аккуратно (лучше с помощью вилки, чтобы не обжечься) снимите шкурку с томатов.
Шаг 11:

Переложите запеченные помидоры в кастрюлю с супом.
Шаг 12:

С помощью блендера превратите суп в пюре (если нет погружного блендера, перелейте суп в обычный блендер, взбейте в пюре и перелейте обратно в кастрюлю).
Шаг 13:

Влейте сливки, хорошо перемешайте.
Шаг 14:

Добавьте соль по вкусу, перемешайте. Приятного аппетита!