Name: Томатный соус для пиццы
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Томатная паста 140 гр; Вода 100 мл; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зубч.; Оливковое масло 2 стол.л.; Базилик 1 чайн.л.; Сахар 2 чайн.л.; Соль по вкусу

Самый лучший, из обычных продуктов, легкий в приготовлении! Томатный соус для пиццы — самый необходимый ингредиент для всеми любимого блюда. Приготовленный из томатной пасты, соус получается насыщенного цвета, а на вкус он совсем как в пиццерии!

Ингредиенты:

на 8 порций

Томатная паста

140 гр

Вода

100 мл

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

2 зубч.

Оливковое масло

2 стол.л.

Базилик

1 чайн.л.

Сахар

2 чайн.л.

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
8 гр.
12 гр.

105

ккал

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Шаг 1:

Как сделать томатный соус для пиццы? Подготовьте продукты. Томатную пасту выбирайте без добавок, в составе должны быть только томаты. Вместо оливкового масла подойдет обычное растительное, без запаха. Но с оливковым получится вкуснее. Кроме базилика можете положить и другие специи, я люблю добавлять орегано или смесь итальянских трав.
Шаг 2:

Чеснок очистите от шелухи и нарежьте тонкими пластинками.
Шаг 3:

Репчатый лук очистите и нарежьте очень мелко.
Шаг 4:

Для приготовления соуса лучше использовать посуду с толстым дном или сковороду с антипригарным покрытием. Я взяла сковороду. На сковороде разогрейте оливковое масло, выложите в него чеснок. На умеренном огне потомите чеснок 1 минуту для придания маслу легкого пикантного аромата. При этом пластинки чеснока пару раз переверните, чтобы они не подгорели. Затем чеснок из сковороды уберите.
Шаг 5:

Выложите на сковороду измельченный лук, обжарьте его на небольшом огне до золотистого цвета, периодически помешивая.
Шаг 6:

Выложите к луку томатную пасту, перемешайте. Прогрейте томатную пасту на медленном огне 1 минуту.
Шаг 7:

Влейте воду, перемешайте.
Шаг 8:

Добавьте в соус соль, сахар, сушеный базилик или другие специи, перемешайте. Советую попробовать соус на вкус, чтобы добавить недостающие ингредиенты. Дайте соусу закипеть.
Шаг 9:

Томите соус на медленном огне до загустения около 5-7 минут, периодически помешивая. Снимите соус с огня, дайте настояться под крышкой 15 минут. Слишком долго держать соус на огне не нужно, иначе он будет слишком густым. К тому же после остывания соус загустеет еще больше.
Шаг 10:

Томатный соус готов. Можете приступать к приготовлению пиццы. Удачной выпечки!