Name: Тонкие блины на молоке для фарширования
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 500 гр; Яйца 2 шт.; Молоко 300 мл; Растительное масло 1 стол.л.; Сахар 1 чайн.л.; Сода пищевая 0.5 чайн.л.; Соль 1 чайн.л.; Вода 700 мл

Вкусная домашняя выпечка. При желании эти блинчики можно заморозить.

Ингредиенты:

на 12 порций

Мука

500 гр

Яйца

2 шт.

Молоко

300 мл

Растительное масло

1 стол.л.

Сахар

1 чайн.л.

Сода пищевая

0.5 чайн.л.

Соль

1 чайн.л.

Вода

700 мл

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
3 гр.
21 гр.

132

ккал

Шаг 1:

Просейте в жаропрочную миску муку с содой и солью, добавьте сахар, перемешайте. Влейте 500 мл питьевой воды комнатной температуры и молоко, вымесите, чтобы не было комочков. Доведите до кипения 200 мл питьевой воды и влейте в тесто. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 2:

Отдельно взбейте яйца с растительным маслом, влейте в тесто и опять тщательно перемешайте.
Шаг 3:

Хорошо нагрейте сковороду, смажьте маслом только первый раз и выпекайте тонкие блинчики на среднем огне, хорошо прожаривая их с одной стороны так, чтобы вторая сторона полностью подсохла. Переворачивать такие блинчики на сковороде не нужно.
Шаг 4:

Когда все блинчики готовы, начините их: кладите блинчик на рабочую поверхность обжаренной стороной вверх, на ближний к себе край выкладывайте ложку начинки в форме толстенькой колбаски. Заворачивайте на начинку ближний к вам край блина, затем закрывайте ее с двух сторон боковыми краями и сворачивайте конвертом или рулетиком. Обжаривайте блинчики в масле с двух сторон под крышкой до румяного цвета. Подавайте горячими.