Name: Тонкие блины на соде
Total time: T1H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Молоко 300 мл; Сахар 1 стол.л.; Соль 0.5 гр; Сода пищевая 0.5 чайн.л.; Уксус 1 чайн.л.; Яйца 1 шт.; Мука 0.5 стак.; Растительное масло 2 стол.л.

Вкусные, ароматные, мягкие и нежные блинчики! Обычные блины, казалось бы, всегда должны быть вкусными. Но, нет! То они получаются мягкие и нежные, то толстые и резиновые. Как же их правильно приготовить, чтобы всем было вкусно?! Попробуйте рецепт приготовления блинов с добавлением соды!

Ингредиенты:

на 4 порций

Молоко

300 мл

Сахар

1 стол.л.

Соль

0.5 гр

Сода пищевая

0.5 чайн.л.

Уксус

1 чайн.л.

Яйца

1 шт.

Мука

0.5 стак.

Растительное масло

2 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
11 гр.
16 гр.

182

ккал

Добавление, в тесто для блинов, соды дает тесту пышность и рыхлость. Но сода обязательно должна быть погашена уксусом или лимонным соком. Иначе блины будут жесткие и будет ощущаться вкус соды.
Готовые блинчики дополните сгущенным молоком, сметаной, джемом или вареньем. Так же, можно сделать блинчики с начинкой, хоть сладкой, хоть не сладкой. Для это цели подойдет фарш, грибы, сыр, ветчина, варенье, творог... да и много еще чего! Вопрос начинки может быть ограничен лишь фантазией.
Готовьте с удовольствием и все у вас получится!!!

Шаг 1:

Для приготовления тонких блинов возьмите глубокую чашу и налейте в неё необходимое количество молока. Добавьте куриное яйцо.
Шаг 2:

Добавьте к молоку щепотку соли и немного сахара. Если вы любите сладкие блины, то можно добавить его немного больше.
Шаг 3:

Соду залейте уксусом. Она начнет шипеть и пениться. Затем вылейте гашеную соду в готовящееся тесто.
Шаг 4:

Следом добавьте просеянную муку и растительное масло.
Шаг 5:

Тесто хорошо перемешайте до однородного состояния, чтобы не оставалось комочков муки. Готовое тесто оставьте постоять на столе минут 10-15. В нем начнут появляться пузырьки.
Шаг 6:

Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы блины получались тоненькие.
Шаг 7:

Блинную сковороду разогрейте до горячего состояния и смажьте немного маслом для первого блина. Налейте на ней ковш теста и распределите его по всей поверхности сковороды. Много теста лить не следует. По мере расползания теста по сковороде поливайте понемногу. Готовьте блины по минуте с каждой стороны. Таким образом приготовьте блины из всего теста.
Шаг 8:

Обычно у готовых блинов начинают сохнуть края. Поэтому готовые блины складывайте на тарелку и накрывайте большой крышкой. Под крышкой они не будут сохнуть и останутся мягкими и нежными. Такие блины отлично подходят для того, чтобы завернуть в них вкусную начинку. Приятного аппетита!