Name: Тонкие ржаные хлебцы с отрубями и льняной мукой
Total time: T1H
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Ржаная мука 120 гр; Льняная мука 20 гр; Овсяные отруби 20 гр; Солод 20 гр; Вода 150 мл; Соль 1 чайн.л.; Разрыхлитель 2 чайн.л.; Оливковое масло 2 стол.л.

Ржаные хлебцы - отлично дополнение к завтраку, обеду и ужину.

Ингредиенты:

на 2 порций

Ржаная мука

120 гр

Льняная мука

20 гр

Овсяные отруби

20 гр

Солод

20 гр

Вода

150 мл

Соль

1 чайн.л.

Разрыхлитель

2 чайн.л.

Оливковое масло

2 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
10 гр.
28 гр.

229

ккал

Если вы придерживаетесь правильного питания и следите за своей фигурой, приготовьте ржаные хлебцы в домашних условиях и радуйте себя вкусной, хрустящей выпечкой на протяжении целого дня. Снэки из ржаной муки можно захватить с собой на природу, в дорогу, работу, в качестве полезного и малокалорийного перекуса. Готовятся они довольно быстро из недорогих продуктов, которые можно прикупить в любом супермаркете.

Шаг 1:

Для приготовления возьмите такие продукты.
Шаг 2:

В рецепте, одним из составляющих, является ржаной солод, который нужно подготовить. Поместите в глубокую небольшую емкость и залейте закипевшей водой (150 мл). Накройте крышкой и оставьте настаиваться при комнатной температуре до полного остывания. После, отфильтруйте солодовый раствор и используйте для замеса теста. Примерно, получается 100 мл.
Шаг 3:

В миску насыпьте ржаную муку, овсяные отруби, льняную муку, соль, разрыхлитель. Вооружитесь ручным венчиком или вилочкой и перемешайте все ингредиенты.
Шаг 4:

К сухим ингредиентам добавьте оливковое масло, остывший солодовый раствор. Возьмите ложку и начните замешивать тесто. Солод наливайте постепенно, чтобы не переборщить с жидкостью.
Шаг 5:

Продолжите вымешивать на доске, понемножку подсыпая ржаную муку, чтобы получить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Клубочек заверните в пленку или полиэтиленовый пакет и дайте 15-20 минут отдохнуть в прохладном месте.
Шаг 6:

Тесто раскатайте в тоненький пласт 3-5 мм, вырежьте прямоугольники, или квадратики, либо кружочки, на ваше усмотрение. Наколите вилочкой.
Шаг 7:

Аккуратно, перенесите на металлический противень с пергаментной бумагой. Разогрейте духовую печь до градусов 180-190. Запекайте 10-20 минут. Готовые хлебцы должны разламываться с хрустом.
Шаг 8:

Ржаные хлебцы готовы.
Шаг 9:

Приятного аппетита!