Торт бабочка
Легкая воздушная кремовая бабочка! Попробуй это кулинарное чудо! Красиииво!
Ингредиенты:
на 12 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 7 гр. | ||
|---|---|---|
| 6 гр. | ||
| 30 гр. |
-
Шаг 1:
Начинаем приготовление с того, что подготовим все необходимые ингредиенты для тортика Бабочка.
-
Шаг 2:
Замешиваем бисквитное тесто и печем корж. Коржу даем остыть.
-
Шаг 3:
Пока корж остывает приготовим сироп. Заливаем сахар водою и кипятим пару минут до полного растворения сахара.
-
Шаг 4:
И подготовим шаблон бабочки. Для этого на бумаге обводим карандашом форму в которой выпекался корж.
-
Шаг 5:
Вырезаем круг и отмечаем середину. От края к середине рисуем дугу как на фото.
-
Шаг 6:
Сгибаем пополам заготовку и вырезаем фигуру по нарисованной дуге.
-
Шаг 7:
И до противоположного края разрезаем круг пополам.
-
Шаг 8:
На шаблоне так же можно наметить будущий кремовый узор, что будет на крыльях бабочки.
-
Шаг 9:
У остывшего коржа срезаем верх. Верх отложим в сторону, он еще пригодится.
-
Шаг 10:
Выкладываем на корж шаблон и разрезаем по нему корж. Обрезки откладываем к верху коржа.
-
Шаг 11:
Бисквитная основа для крыльев бабочки готова. Получившиеся крылья разрезаем каждое вдоль на три части.
-
Шаг 12:
Желатин размешаем с водою и оставим для набухания.
-
Шаг 13:
Теперь миксером взбиваем сливки с половиной сахарной пудры.
-
Шаг 14:
Взбиваем сливки пока не станут воздушными и легкими. И отправляем в холодильник.
-
Шаг 15:
Нарезаем клубнику. Пока режем клубнику можно вскипятить молоко.
-
Шаг 16:
Добавляем к набухшему желатину горячее кипяченое молоко и хорошо перемешиваем до полного растворения желатина. Отставляем молоко с желатином остывать.
-
Шаг 17:
Добавляем к творогу оставшуюся половину пудры и хорошо перетираем миксером.
-
Шаг 18:
Через ситечко добавляем ко взбитому творогу молоко с желатином.
-
Шаг 19:
Взбиваем все миксером.
-
Шаг 20:
Смешиваем взбитый творог со взбитыми сливками и аккуратно и тщательно снизу вверх перемешиваем лопаткой.
-
Шаг 21:
Порежем бананы так же как клубнику - небольшими кубиками.
-
Шаг 22:
Измельчим обрезки бисквита любим удобным способом.
-
Шаг 23:
К измельченным обрезкам добавляем немного крема и перемешиваем. Из получившейся тестообразной массы будем делать голову и тело бабочки.
-
Шаг 24:
Часть крема отложим для того, чтобы обмазать торт сверху.
-
Шаг 25:
В большую часть крема добавим бананы и клубнику. Добавляем аккуратно, так, чтобы не попал сок.
-
Шаг 26:
Аккуратно перемешиваем лопаткой крем и фрукты.
-
Шаг 27:
Собираем торт. Начинаем с нижних частей коржа, пропитываем сиропом и обмазываем кремом.
-
Шаг 28:
И так слой за слоем - пропитываем и обмазываем кремом.
-
Шаг 29:
Из кремового теста формируем голову и брюшко. Поместим их на свои места и обмажем кремом.
-
Шаг 30:
Из того же кремово-бисквитного теста лепим тельце и помещаем сверху бабочки.
-
Шаг 31:
Обмазываем тортик специально оставленным для этого кремом. И отправляем в холодильник для застывания.
-
Шаг 32:
Пока торт застывает в холодильнике, растопленным шоколадом на пергаменте нарисуем глазки, ротик и усики для бабочки. Отправляем в холодильник для застывания шоколада.
-
Шаг 33:
Тем временем, пока торт и шоколад застывают, приготовим заварной крем и разделим его на 5 частей. Большая часть - белый крем, чтобы обмазать весь торт и украсить бока. Меньшая часть - подкрашенный в коричневый крем для украшения тела. И три примерно одинаковые части желтого синего и розового крема для украшения крыльев. Вы можете использовать любые цвета по желанию!
-
Шаг 34:
Верх торта немного смазываем белым кремом.
-
Шаг 35:
С помощью пакета и зубчатой насадки украшаем бока торта белым кремом.
-
Шаг 36:
С помощью насадки звездочка украшаем тельце бабочки.
-
Шаг 37:
Желтым кремом делаем окантовку у основания торта и сверху по краю.
-
Шаг 38:
Розовым кремом рисуем контур крыльев.
-
Шаг 39:
Синим и желтым кремом рисуем узор на крыльях.
-
Шаг 40:
Украшаем тортик кондитерскими бусинками.
-
Шаг 41:
Прикрепляем бабочке усики, глаза и рот. Наконец долгожданное вкусное и красивое лакомство - торт Бабочка - готово! Подаем тортик к столу, наслаждаемся и радуем близких. Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?