Name: Торт панчо с вишней
Total time: T3H45M
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Яйца 5 шт.; Сахар 1 стак.; Мука 1 стак.; Какаопорошок; Сметана 400 гр; Сахарная пудра 1 стак.; Сливки 300 мл; Ванильный сахар 1 пак.; Вишня 800 гр; Сахар 150 гр; Грецкие орехи 150 гр

Самый вишневый, самый вкусный торт для самых любимых! Насыщенный вишневый вкус. Этот торт Панчо - рецепт не рецепт, а просто вишневое безумие! Рекомендую всем любителям и почитателям вишни, а также просто любителям сладенького.

Ингредиенты:

на 10 порций

Яйца

5 шт.

Сахар

1 стак.

Мука

1 стак.

Какао

порошок

Сметана

400 гр

Сахарная пудра

1 стак.

Сливки

300 мл

Ванильный сахар

1 пак.

Вишня

800 гр

Сахар

150 гр

Грецкие орехи

150 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
11 гр.
45 гр.

240

ккал

Нежный и сочный торт со вкусом вишни - это просто восхитительное лакомство. Для меня это один из самых лучших рецептов сладкой выпечки с фруктовой начинкой. Я давно собиралась его приготовить и все время думала, как испечь торт Панчо с вишней так, чтобы он получился таким же вкусным, как у моей подруги. В общем, я взяла рецепт и все подробно расспросила. В итоге у меня все вышло, чего и вам желаю!

Шаг 1:

Готовим тесто. Отделяем белки от желтков. Взбиваем их с половиной пропорции сахара до тех пор, пока не появятся устойчивые пики. Желтки со второй частью сахара растираем добела. После обе массы осторожно соединяем. Муку с какао просеиваем и небольшими частями кладем в яичную смесь.
Шаг 2:

Застилаем пергаментом разъемную форму (у меня диаметр 24 см), выкладываем тесто, печем при 180-ти градусах минут 35-40.
Шаг 3:

Засыпаем сахаром вишню.
Шаг 4:

Варим на слабом огне минут 20-25, остужаем. Вынимаем из сиропа вишню, даем ей стечь. Сироп оставляем для пропитки.
Шаг 5:

Крем: сметану взбиваем с половиной сахара до пышности. Сливки взбиваем с другой половиной сахара. Обе массы объединяем (сливки в сметану).
Шаг 6:

Остывший бисквит разрезаем на три коржа.
Шаг 7:

Пропитываем сиропом вишни.
Шаг 8:

В глубокую миску выкладываем пищевую пленку. Вырезаем из коржей два круга, один - по диаметру дна миски, второй - по диаметру ее верхней части. Все остальное нарезаем кубиками.
Шаг 9:

Начинаем собирать торт. Кладем корж на дно миски.
Шаг 10:

Смазываем корж кремом, поверх наносим слой вишни, присыпаем измельченными грецкими орехами.
Шаг 11:

Откладываем одну треть крема в сторону - для обмазывания торта. Бисквитные кубики опускаем в крем, перемешиваем, часть кладем на вишни. После - слой вишни, слой орехов, слой бисквита. И продолжаем, пока бисквит не закончится.
Шаг 12:

Последний слой - это корж диаметра верхней части миски. Им мы прикрываем торт и приминаем легонько его руками.
Шаг 13:

Ставим торт в холодильник часа на два.
Шаг 14:

После обмазываем кремом, украшаем по вкусу.
Шаг 15:

Вот так торт выглядит в разрезе. Приятного аппетита!