Name: Торт слезы ангела с манкой
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 1 стак.; Разрыхлитель 1 чайн.л.; Сливочное масло 80 гр; Куриные яйца 1 шт.; Творог 500 гр; Сахар 0.5 стак.; Яичные желтки 3 шт.; Манка 1 стол.л.; Сметана 100 гр; Ваниль по вкусу; Яичные белки 3 шт.; Сахарная пудра 3 стол.л.

Сказочно нежный, воздушный и ароматный тортик! Торт Слезы ангела с манкой просто тает во рту. Нежная творожная начинка, белковое воздушное суфле и волшебные слезки никого не оставят равнодушным!!! Красивый и оригинальный пирог вызывает аппетит одним только своим видом!

Ингредиенты:

на 8 порций

Мука

1 стак.

Разрыхлитель

1 чайн.л.

Сливочное масло

80 гр

Куриные яйца

1 шт.

Творог

500 гр

Сахар

0.5 стак.

Яичные желтки

3 шт.

Манка

1 стол.л.

Сметана

100 гр

Ваниль

по вкусу

Яичные белки

3 шт.

Сахарная пудра

3 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

11 гр.
13 гр.
22 гр.

247

ккал

Идею этого торта я нашла на одном из кулинарных сайтов, обратив внимание на красивое, волшебное название!!! Я очень рада, что узнала, как испечь торт Слёзы ангела творожный таким оригинальным способом. Волшебство заключается в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки-бусинки. Рецепт и название меня вдохновили, поэтому на следующий день, вооружившись хорошим настроением, я принялась за приготовление. Результат превзошел все мои ожидания! Это очень вкусно, очень красиво и ещё очень волнительно. Теперь это одно из любимых лакомств нашей семьи. Попробуйте приготовить такое чудо для себя и своих близких!!!

Шаг 1:

Берем продукты по списку.
Шаг 2:

Готовим основу: просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и охлажденным маслом. Я использовала блендер.
Шаг 3:

Рубим все в крошку.
Шаг 4:

Добавляем желтки, сахар, манку и сметану.
Шаг 5:

Замешиваем тесто.
Шаг 6:

Из готового теста формируем шаре, заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
Шаг 7:

Для суфле взбиваем белки в крепкую пену, постепенно, маленькими порциями добавляя пудру. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "слёзки".
Шаг 8:

Готовим начинку. Для этого смешиваем все ингредиенты в блендере до однородного состояния. Вынимаем тесто из холодильника и выкладываем в форму, сделав бортик (диаметр формы у меня 24 см) слоем 0,5 см. Наверх выкладываем творожную начинку.
Шаг 9:

Разравниваем ее.
Шаг 10:

Выпекаем пирог при температуре 180С примерно 20- 30 минут.
Шаг 11:

Затем пирог вынимаем, наверх выкладываем суфле и выпекаем еще 10-15 минут до золотистого цвета. Не передержите, достаточно чтобы верх слегка подрумянился! Отключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш тортик остывать. Суфле чуточку осядет, не волнуйтесь, это не страшно. Через минут 40 достаём и пусть постоит ещё до полного остывания. Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше.
Шаг 12:

Остывший пирог разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
Шаг 13:

Приятного аппетита!