Name: Торт тачка маквин из мастики
Total time: T10H
Yield: 12
Cuisine: Russian
Ingredients: Мастика 1000 гр; Мука 1 стак.; Сахар 1 стак.; Сметана 1 стак.; Яйца 2 шт.; Крахмал 2 чайн.л.; Сода пищевая 1.5 чайн.л.; Клюква 0.5 стак.; Вишня 0.25 стак.; Курага 0.5 стак.; Грецкие орехи 0.5 стак.; Мука 2 стол.л.; Сметана 250 гр; Яйца 1 шт.; Сливочное масло 200 гр; Ваниль 10 гр; Сливочное масло 200 гр; Сгущенное молоко 0.66 банк.; Пищевой краситель 20 гр

Этот милый тортик приведет в восторг любого малыша! Тематическая выпечка на праздник мальчиков, которые обожают сладкое, любят играть в машинки и смотреть мультики из серии "Тачки". Такое угощение останется в их памяти навсегда!

Ингредиенты:

на 12 порций

Мастика

1000 гр

Мука

1 стак.

Сахар

1 стак.

Сметана

1 стак.

Яйца

2 шт.

Крахмал

2 чайн.л.

Сода пищевая

1.5 чайн.л.

Клюква

0.5 стак.

Вишня

0.25 стак.

Курага

0.5 стак.

Грецкие орехи

0.5 стак.

Мука

2 стол.л.

Сметана

250 гр

Яйца

1 шт.

Сливочное масло

200 гр

Ваниль

10 гр

Сливочное масло

200 гр

Сгущенное молоко

0.66 банк.

Пищевой краситель

20 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

3 гр.
17 гр.
51 гр.

365

ккал

Хочу Вам рассказать историю создания этого торта.... Звонит мне моя подруга и говорит, что ее знакомые хотят заказать торт, и применила "запрещенные" приемы, чтобы уговорить меня на это....я поддалась уговорам и согласилась. Но, она забыла мне сказать какой торт им нужен. Через неделю мне сообщают, что им нужен 3D торт в форме машинки из мультика "Тачки" Маквин...и тут я обалдела, так как ничего подобного я не делала и даже не знала, как испечь торт Тачка Маквин из мастики, а тут ответственность...торт на заказ!!! Я активно стала отказываться, но в ответ услышала, что как получиться, так и будет, претензии отменяются. И пришлось мне взвалить на себя непосильную ношу и приступить к созданию этой машинки...Передать Вам весь процесс, мысли и эмоции не могу, но скажу кратко...это было что-то, все шло на перекосяк. Вот решилась выставить этот детский торт Машинка, не судите строго...ведь это мой первый опыт изготовления таких тортов.

Шаг 1:

Чтобы сделать этот торт, нам нужно четыре коржа: первые два прямоугольные, вторые два - круглые. Тесто для всех коржей делаем одинаковое. Для каждого коржа соединяем по одному стакану муки и сахара, крахмала 2 ч.л, соды полторы ч.л (гашеной), два яйца и стакан сметаны. В тесто для первого коржа добавляем вяленую клюкву. Перемешиваем.
Шаг 2:

Заливаем тесто в прямоугольную форму, которую нужно застелить пергаментом. Для выпекания остальных коржей также используем пергамент.
Шаг 3:

Выпекаем этот корж, как и все последующие, при температуре 180 градусов в течение двадцати минут.
Шаг 4:

В тесто для второго коржа добавляем грецкие орехи.
Шаг 5:

Выпекаем прямоугольный корж.
Шаг 6:

В тесто для третьего коржа добавляем вяленую вишню и курагу. В четвертый ничего не кладем.
Шаг 7:

Выпекаем два круглых коржа.
Шаг 8:

Далее делаем заварной сахарный крем, соединив яйцо, сахар, ванильный сахар, муку и сметану, на водяной бане варим все это, все время помешивая до густоты. Двести грамм масла охлаждаем и взбиваем отдельно. Потом по одной ст.л. добавляем в масло заварной сметанный крем, после каждой ложки взбиваем его. Перед тем, как взбивать, нужно чтобы температуры заварного крема и масла были равными. Первый крем сделан.
Шаг 9:

Приступаем ко второму крему, масло взбиваем и понемногу добавляем сгущенку, взбивайте до тех пор, пока масса не станет пышной.
Шаг 10:

Теперь делаем сам торт. Первый прямоугольный корж смазываем сметанным заварным кремом. Затем кладем на него второй корж.
Шаг 11:

То же самое с круглыми коржами. Далее разрезаем круглые коржи на две одинаковые части вдоль.
Шаг 12:

У одной половины смазываем верх кремом крем, и кладем на нее 2-ую.
Шаг 13:

По бокам прямоугольных коржей делаем для колес 4 полукруглых выемки.
Шаг 14:

Уменьшаем у торта полукруглую часть так, чтобы она смогла быть кабинкой, и устанавливаем на прямоугольные коржи (на их основание).
Шаг 15:

Перемалываем все обрезки блендером и делаем машине выпуклости из них.
Шаг 16:

Масляным кремом смазываем машинку.
Шаг 17:

Колеса делаем из шоколадного печенья и склеиваем их масляным кремом, середину колесиков вырезаем из белой мастики.
Шаг 18:

Потом мастикой обтягиваем машинку. Белую мастику я делала из маршмеллоу.
Шаг 19:

Белую мастику раскрашиваем пищевым красителем (красным). Торт на четыре с половиной килограмма.