Name: Торт зебра в духовке на кефире
Total time: T1H30M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 320 гр; Сахар 250 гр; Кефир 250 мл; Сливочное масло 200 гр; Яйца 3 шт.; Какаопорошок; Вода 1 стол.л.; Сода пищевая 1 чайн.л.

Из простых продуктов, очень легко, вкусно, красиво! Торт Зебра в духовке на кефире настолько эффектно выглядит в разрезе, что ему не требуется никаких дополнительных украшений. А продукты для него почти всегда у вас под рукой. И для их смешивания даже миксер не нужен!

Ингредиенты:

на 8 порций

Мука

320 гр

Сахар

250 гр

Кефир

250 мл

Сливочное масло

200 гр

Яйца

3 шт.

Какао

порошок

Вода

1 стол.л.

Сода пищевая

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
16 гр.
39 гр.

317

ккал

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как сделать торт Зебра в духовке на кефире? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы яйца и кефир были комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Яйца вымойте и обсушите салфетками.
Шаг 2:

Яйца вбейте в отдельную миску и размешайте венчиком до однородности, постепенно подсыпая сахар. Миксер использовать не нужно, так как нам не нужна пышная воздушная масса. И венчиком тоже желательно тесто не взбивать, а перемешивать. Если в тесте будет много пузырьков воздуха, все они поднимутся на поверхность при выпекании и испортят поверхность торта.
Шаг 3:

Сливочное масло растопите и охладите до комнатной температуры.
Шаг 4:

Постоянно размешивая яичную смесь, тонкой струйкой влейте в нее растопленное сливочное масло.
Шаг 5:

Затем влейте кефир комнатной температуры и перемешайте все до однородности.
Шаг 6:

Муку просейте с содой и частями всыпьте в тесто, каждый раз перемешивая до однородности. Вместо соды можете использовать разрыхлитель, потому что с содой реакция происходит сильнее и пирог может сильно подняться и треснуть, а это испортит красивую верхушку. Учитывайте, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня - ориентируйтесь на консистенцию теста.
Шаг 7:

Должно получиться однородное текучее тесто средней густоты.
Шаг 8:

Разделите тесто на две равные части.
Шаг 9:

В какао влейте кипяченую воду и перемешайте до однородности.
Шаг 10:

Влейте в одну часть теста какао и размешайте до однородности. При желании во вторую белую часть можете добавить ванильный ароматизатор.
Шаг 11:

Форму для выпечки (диаметром 20-22 см) застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом. В центр вылейте 2 ст. л. белой массы, затем 2 ст. л. шоколадной массы. Чередуя оба вида теста, заполните всю форму. Чтобы круги были ровнее, ложку нужно держать строго вертикально.
Шаг 12:

На поверхности сделайте узор с помощью зубочистки. Поставьте торт в заранее разогретую до 180°С духовку примерно на 35-40 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
Шаг 13:

Готовый торт охладите, выньте из формы, нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!