Name: Цельнозерновой хлеб на картофельном отваре в духовке
Total time: T1H25M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Овощной бульон 200 мл; Сахар 1 чайн.л.; Соль 1 чайн.л.; Сухие дрожжи 4 гр; Растительное масло 3.5 стол.л.; Пшеничная цельнозерновая мука 400 гр

Натуральная выпечка с низкой калорийностью! Вкуснейший хлеб на овощном отваре с сухими дрожжами, в котором сохраняется полный набор витаминов, важных для здоровья микроэлементов, ферментов и аминокислот. Этот хлеб приятно удивит и обязательно понравится многим!

Ингредиенты:

на 8 порций

Овощной бульон

200 мл

Сахар

1 чайн.л.

Соль

1 чайн.л.

Сухие дрожжи

4 гр

Растительное масло

3.5 стол.л.

Пшеничная цельнозерновая мука

400 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
10 гр.
35 гр.

262

ккал

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как приготовить вкуснейший хлеб из пшеничной цельнозерновой муки на сухих дрожжах и картофельном отваре? Перед началом приготовления приготовьте продукты, которые вам понадобятся для выпечки домашнего хлеба.
Шаг 2:

Возьмите объемную миску, в которую затем вылейте двести миллилитров теплого овощного отвара, который приготавливаем из одного картофеля, половины моркови и четверти головки репчатого лука, затем нужно высыпать в миску одну чайную ложку сухих дрожжей с горкой.
Шаг 3:

Добавьте в миску три столовых ложки муки из общей массы, которую предварительно просейте через крупное сито.
Шаг 4:

Добавьте в общую миску одну чайную ложку сахара и хорошо перемешивайте все ингредиенты между собой, после чего поставьте миску для активации дрожжей в теплое место на пятнадцать минут.
Шаг 5:

Просейте в миску с активированными дрожжами через крупное сито еще один раз триста граммов пшеничной цельнозерновой муки, после чего добавьте в нее одну чайную ложку соли.
Шаг 6:

Хорошо перемешивая все ингредиенты в миске между собой начинайте замешивать тесто.
Шаг 7:

Добавьте в миску с тестом три столовых ложки растительного масла.
Шаг 8:

Продолжайте хорошо вымешивать тесто в миске руками до необходимой консистенции на протяжении десяти минут.
Шаг 9:

Соберите тесто в комок и уберите в миску, затем его смажьте небольшим количеством растительного масла, после чего прикройте миску с тестом кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на полтора-два часа.
Шаг 10:

По прошествии времени хорошо обминайте расстоявшееся тесто в миске.
Шаг 11:

Соберите тесто в комок и уберите его в миску, затем прикройте сверху кухонным полотенцем и поставьте миску с тестом в холодильник на восемь-десять часов для выработки клейковины.
Шаг 12:

По прошествии времени присыпьте стол небольшим количеством муки и выкладывайте тесто, которому затем дайте полежать один час и дойти до комнатной температуры, после чего разминайте тесто до лепешки.
Шаг 13:

Складывайте лепешку с двух сторон мягкой стороной наверх и плотно прижмите.
Шаг 14:

Складывайте лепешку еще один раз с каждой стороны.
Шаг 15:

Прижимайте края сложенной лепешки и формируйте булку хлеба.
Шаг 16:

Положите сформированное тесто на застеленный пекарской бумагой противень и поставьте в теплое место на расстойку.
Шаг 17:

По прошествии восьмидесяти минут сделайте сверху теста произвольные надрезы, затем слегка смочите поверхность хлеба подсоленной водой.
Шаг 18:

Присыпьте хлеб сверху небольшим количеством просеянной муки, после чего ставьте противень в разогретую до ста девяноста градусов духовку.
Шаг 19:

Выпекайте хлеб в духовке тридцать-тридцать пять минут до полной готовности.
Шаг 20:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!