Тушенка в мультиварке скороварке
Научись готовить настоящую тушенку для длительного хранения. С тушенкой приготовленной в мультиварке скороварке не сравнится никакая другая тушенка. Это блюдо будет отлично хранится даже в кладовке в условиях городской квартиры, без холодильника! Весь секрет заключается в работе мультиварки скороварки. Похожую заготовку можно сделать в автоклаве. Но скороварка удобней чем автоклав. Здесь уже не нужно следить за временем и давлением, все под контролем умного девайса. Температура в нем держится 115-120 градусов, а это температура того же автоклава.
Ингредиенты:
на 5 порций
Свинина
1 кг
Соль
10 гр
Лавровый лист
2 шт.
Перец горошком
6 шт.
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 16 гр. | ||
|---|---|---|
| 21 гр. | ||
| 0 гр. |
257
ккал
Такой момент: данный метод приготовления предполагает использование банок с резьбой и крышек к ним. Ни в коем случае нельзя игнорировать этот факт и использовать обычные закаточные крышки - их взорвет! Закаточные крышки хороши для автоклава, но никак не для мультиварки-скороварки.
1. Свинину выбираем только свежую, никакого замороженного мяса. Тщательно моем, а затем обсушиваем мясо.
2. Если имеется жир, его срезаем. Пленочки также удаляем. Подготовленную свинину нарезаем на куски среднего размера.
3. Две полулитровые банки моем, а затем стерилизуем любым привычным способом.
4. В подготовленные банки выкладываем по три горошины перца, по лавровому листу и одинаковому количеству соли (по 5 грамм на банку).
5. Наполняем банки мясом, укладываем компактно, плотно. Завинчиваем их крышками с резьбой.
6. В чашу скороварки устанавливаем специальную металлическую подставку (обычно она идет в комплекте). На нее помещаем банки.
7. Наливаем в чашу воду, достаточно будет 250 миллилитров. Закрываем крышкой, проверяем чтобы клапан закрытый.
8. Выбираем режим "Тушение", устанавливаем время 40 минут. Нажимаем "Старт".
9. Даже после звукового сигнала клапан не открываем, не стравливаем давление, чтобы банки не разорвались. Мультиварку-скороварку просто отключаем и оставляем все как есть с закрытой крышкой на 2 часа, а можно и на ночь. Должно все остыть и давление упасть.
Такая тушенка отлично хранится даже при комнатной температуре!
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием и угощайте родных.
1. Свинину выбираем только свежую, никакого замороженного мяса. Тщательно моем, а затем обсушиваем мясо.
2. Если имеется жир, его срезаем. Пленочки также удаляем. Подготовленную свинину нарезаем на куски среднего размера.
3. Две полулитровые банки моем, а затем стерилизуем любым привычным способом.
4. В подготовленные банки выкладываем по три горошины перца, по лавровому листу и одинаковому количеству соли (по 5 грамм на банку).
5. Наполняем банки мясом, укладываем компактно, плотно. Завинчиваем их крышками с резьбой.
6. В чашу скороварки устанавливаем специальную металлическую подставку (обычно она идет в комплекте). На нее помещаем банки.
7. Наливаем в чашу воду, достаточно будет 250 миллилитров. Закрываем крышкой, проверяем чтобы клапан закрытый.
8. Выбираем режим "Тушение", устанавливаем время 40 минут. Нажимаем "Старт".
9. Даже после звукового сигнала клапан не открываем, не стравливаем давление, чтобы банки не разорвались. Мультиварку-скороварку просто отключаем и оставляем все как есть с закрытой крышкой на 2 часа, а можно и на ночь. Должно все остыть и давление упасть.
Такая тушенка отлично хранится даже при комнатной температуре!
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием и угощайте родных.
Другие рецепты
В чем готовим?