Name: Тушеный рис с тыквой
Total time: T1H
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Рис 1 стак.; Тыква 250 гр; Чеснок 3 зубч.; Соль 1 чайн.л.; Куркума 0.5 чайн.л.; Подсолнечное масло 1 стол.л.

Аппетитное блюдо на каждый день для всей семьи. Полезно! Вкусный рис с кусочками сладкой тыквы понравится и детям, и взрослым. Желтый цвет рису придаст куркума, а аромат чеснока добавит приятный аромат. Приготовить такое блюдо несложно, но оно несомненно займет достойное место в любимой книге рецептов.

Ингредиенты:

на 3 порций

Рис

1 стак.

Тыква

250 гр

Чеснок

3 зубч.

Соль

1 чайн.л.

Куркума

0.5 чайн.л.

Подсолнечное масло

1 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
4 гр.
40 гр.

202

ккал

Блюдо напоминает овощной плов. Рассыпчатый рис, сочная и ароматная тыква - отличное сочетание! Можно подавать, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу.
Если любите, обжарьте сначала мелко нарезанный репчатый лук, на сковороду добавьте крупно натертую морковку. Когда она станет мягкой, добавьте ломтики болгарского перца. Затем тушите овощи с тыквой и рисом, действуя по описанному рецепту. По желанию в кастрюлю к рису можно добавить горсть предварительно распаренного в горячей воде изюма.

Шаг 1:

Приготовление вкусного риса с тыквой начните с подготовки необходимых ингредиентов. Какой рис подойдет лучше всего? Берите длиннозерновой белый рис. Если используете пропаренный рис, тогда учитывайте, что время готовки и количество воды будет изменено (сколько и как варить, читайте на упаковке).
Шаг 2:

Тыкву помойте, разрежьте. Очистите от семечек и кожуры. Нарежьте на небольшие кусочки. Какая тыква подойдет лучше всего? Выбирайте плод с тонкой кожицей, ярко-оранжевой плотной и сладкой мякотью.
Шаг 3:

Чеснок очистите от шелухи. Измельчите зубчики ножом.
Шаг 4:

В сковороду налейте растительное масло с высокой температурой дымления. Разогрейте. Как проверить разогрето ли масло достаточно? Опустите деревянную лопатку, если вокруг собрались пузырьки, значит уже можно обжаривать чеснок. Отправьте его на сковороду, жарьте около 2 минут при постоянном помешивании.
Шаг 5:

Добавьте к чесноку нарезанную тыкву. Жарьте вместе около 5 минут до румяности тыквенных ломтиков.
Шаг 6:

Переложите тыкву с чесноком в кастрюлю с толстым дном. Промойте несколько раз рисовую крупу в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Теперь выложите в кастрюлю, разровняйте ложкой поверхность. Посолите, всыпьте куркуму. Налейте горячей воды на 2 пальца выше уровня риса.
Шаг 7:

Готовьте рис с тыквой под крышкой на умеренном огне до готовности (примерно 20-25 минут) и полного выпаривания воды. Не забывайте время от времени перемешивать содержимое. Если вода впиталась, а рис еще твердоватый, влейте немного воды (примерно 1/3 стакана) и продолжите томить на малом огне, пока рис и тыква не станут мягкими.
Шаг 8:

Подайте готовый рис с тыквой к столу в горячем виде. Сверху посыпьте измельченной зеленью (укроп, петрушка, кинза). Приятного аппетита!