Name: Творожная ватрушка с повидлом из дрожжевого теста
Total time: T5H
Yield: 14
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 3.5 стак.; Дрожжи 11 гр; Сахар 2 стол.л.; Соль 1 чайн.л.; Яйца 1 шт.; Маргарин 100 гр; Сахар 0.5 стак.; Яйца 2 шт.; Творог 400 гр; Ванильный сахар 1 пак.; Повидло 200 гр; Вода 1 стак.

С кружечкой чая или кофе такие ватружки разлетятся очень быстро! Вкусные творожные ватрушки с сюрпризом.

Ингредиенты:

на 14 порций

Мука

3.5 стак.

Дрожжи

11 гр

Сахар

2 стол.л.

Соль

1 чайн.л.

Яйца

1 шт.

Маргарин

100 гр

Сахар

0.5 стак.

Яйца

2 шт.

Творог

400 гр

Ванильный сахар

1 пак.

Повидло

200 гр

Вода

1 стак.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
9 гр.
34 гр.

247

ккал

Тесто замесить, прикрыть пленкой. Оставить подходить в теплом месте. После поделить на три части.
Раскатать каждую в пласт, разрезать на четыре квадрата.
В центр выложить начинку, края защипнуть. Повернуть ватрушку швом книзу на противень, смазанный растительным маслом. Оставить подходить.
Продавить булочки в центре концом скалки, чтобы получилась выемка. В углубление выложить повидло.
Края ватрушек смазать яйцом взбитым и оставить на полчаса в теплом месте. Как только подойдут, снова смазать яйцом.
Печь в духовке 25 минут при 180 градусах.

Шаг 1:

Ингредиенты для теста.
Шаг 2:

Муку нужно просеять предварительно и смешать с быстродействующими дрожжами.
Шаг 3:

Если дрожжи у вас не быстродействующие, то лучше предварительно активировать их, разбавив в малом количестве теплого молока или воды с добавлением сахара. Как только появится высокая шапочка у смеси, значит, дрожжи хорошие и их можно добавлять в тесто.
Шаг 4:

Яйцо взбить в отдельной емкости.
Шаг 5:

Добавить сахара и снова взбить.
Шаг 6:

Размягченный маргарин смешать с мукой, добавить соли. Перемесить.
Шаг 7:

Влить яичную смесь и замесить крутое тесто. Если дрожжи вы активировали, то в это время добавить их в тесто. Тесто накрыть пленкой и отложить в теплое место, чтобы подошло на часок.
Шаг 8:

Затем размять тесто и разделить его на равные части по размеру ватрушек.
Шаг 9:

Каждую часть скатать в шар
Шаг 10:

Затем раскатать в круглый пласт.
Шаг 11:

Из указанных ингредиентов замесить творожную начинку.
Шаг 12:

И выложить начинку в центр наших кружков, края защипнуть, развернуть ватрушки швом вниз.
Шаг 13:

Переложить их на противень, смазанный маслом, оставить на полчаса для легкого поднятия. В центре ватрушек скалкой сделать углубление.
Шаг 14:

И заполнить это углубление разведенным с водой повидлом (оно не должно быть жидким). Ватрушки смазать взбитым яйцом и оставить в теплом месте на полчаса. Еще раз смазать яйцом. Выпекать в духовке при 180С 25 минут.