Name: Творожные булочки в духовке без дрожжей
Total time: T1H
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Творог 250 гр; Мука 200 гр; Сахар 60 гр; Разрыхлитель 10 гр; Яйца 2 шт.; Ванилин 0.2 чайн.л.; Соль 2 гр; Сахар 2 стол.л.; Молоко 20 мл

Эти булочки очень вкусны с теплым молоком. Даже если вы слепили не очень аккуратные булочки - не беда. Они очень быстро поднимаются и расправляются в духовке. Так как они быстро зарумяниваются, во время выпекания от духовки лучше не отходить далеко, чтобы корочка не подгорела.

Ингредиенты:

на 8 порций

Творог

250 гр

Мука

200 гр

Сахар

60 гр

Разрыхлитель

10 гр

Яйца

2 шт.

Ванилин

0.2 чайн.л.

Соль

2 гр

Сахар

2 стол.л.

Молоко

20 мл

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

12 гр.
6 гр.
34 гр.

235

ккал

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте

Шаг 1:

Как сделать творожные булочки без дрожжей? Подготовьте все ингредиенты. Так как тесто готовится быстро, сразу же включите духовку на разогрев (температура 180 градусов). Я использую режим "верхний и нижний жар", но вы ориентируйтесь на особенности вашей духовки.
Шаг 2:

В миске соедините творог, яйца, соль, сахар и ванилин.
Шаг 3:

Перемешайте погружным блендером до однородности.
Шаг 4:

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте 2-3 раза. Добавьте к остальным ингредиентам. Если не уверены в свойствах муки, то с разрыхлителем смешайте не всю, но большую часть, оставив примерно 50 граммов просеянной муки без разрыхлителя. Её добавляйте в последнюю очередь, или не добавляйте вовсе, в зависимости от получаемой консистенции.
Шаг 5:

Тесто можно вымешивать руками или миксером со специальной насадкой для теста.
Шаг 6:

Должно получиться достаточно густое липкое тесто.
Шаг 7:

Влажными руками сформируйте из теста небольшие булочки, отщипывая от куска примерно одинаковые кусочки и выложите их на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга, так как они в процессе выпекания будут увеличиваться в размере.
Шаг 8:

Поставьте противень в разогретую духовку. Я выпекаю такие булочки около 15 минут при 180°С, время приблизительное. Следите, чтобы булочки не подгорели!
Шаг 9:

Теперь пришло время украсить верх булочек. Подготовьте молоко и сахар.
Шаг 10:

Как только поверхность булочек зарумянится, выньте их из духовки (духовку не выключайте) и быстро смажьте молоком и посыпьте сахаром. Молоко впитывается в поверхность булочек очень быстро, поэтому, чтобы сахар хорошо держался, все нужно делать без малейшего промедления!
Шаг 11:

Снова поставьте булочки в духовку на 5 минут. Готово! Дайте булочкам слегка остыть, заварите чай или налейте кофе и зовите всех к столу! Приятного аппетита!