Name: Творожные ватрушки
Total time: T1H
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 1 стак.; Сливочное масло 100 гр; Творог 200 гр; Сахар 100 гр; Яичные желтки 1 шт.; Сода пищевая 0.5 чайн.л.; Соль по вкусу; Ванилин по вкусу; Варенье 3 стол.л.; Картофельный крахмал 2 чайн.л.

Вкусное печенье из творожного песочного теста так и просится на язык. Это печенье нравится всем нашим домочадцам. Потому что, во-первых, все уважают блюда из творога, а во- вторых, готовится просто и недолго. К тому же можно фантазировать и делать печенье в разных вариантах, разной формы. Я часто делаю их в форме ватрушек.

Ингредиенты:

на 8 порций

Мука

1 стак.

Сливочное масло

100 гр

Творог

200 гр

Сахар

100 гр

Яичные желтки

1 шт.

Сода пищевая

0.5 чайн.л.

Соль

по вкусу

Ванилин

по вкусу

Варенье

3 стол.л.

Картофельный крахмал

2 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
17 гр.
39 гр.

340

ккал

Можно вырезать печенье из формочек, испечь и склеить попарно джемом или вареньем. Можно просто накатать небольшие шарики, спрятав внутрь несколько изюминок или свернуть треугольничками. В любом варианте печенье получается очень вкусное!

Шаг 1:

Ингредиенты.
Шаг 2:

Просеянную муку смешиваем с ванилином.
Шаг 3:

Масло из морозилки натираем на терке, смешиваем с мукой.
Шаг 4:

Добавляем творог, желток, соль, сахар, гашеную соду. Замешиваем крутое песочное тесто.
Шаг 5:

Формируем колобок, даем постоять ему 15 минут.
Шаг 6:

На столе, посыпанным мукой, раскатываем пласт толщиной не менее 1 см и вырезаем круглой формочкой. Я вырезала кружкой диаметром 8 см.
Шаг 7:

По краю каждой ватрушки делаем кантик, загибая край, часто придавливая его внутрь.
Шаг 8:

Для начинки смешиваем варенье (я взяла малиновое) и крахмал. Начинка может быть различной, на Ваш вкус.
Шаг 9:

Ватрушки укладываем на противень, смазанный маслом. На каждую ватрушку кладем немного варенья. Ставим в нагретую до 180 град. духовку минут на 15-20.
Шаг 10:

Зарумянились - готовы. Можно пить чай!