Name: Творожный пудинг в духовке
Total time: T1H10M
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Творог 300 гр; Мука 80 гр; Сахар 70 гр; Яйца 1 шт.; Ванильный сахар 1 чайн.л.; Разрыхлитель 1 чайн.л.; Соль по вкусу; Сливочное масло 20 гр

Почти как запеканка в детском саду! Это очень вкусно! Творожный пудинг в духовке готовится настолько просто, что с рецептом справится даже новичок. Блюдо подходит для завтраков, детям оно очень нравится. Особенно если подавать его со сладкими соусами, ягодами, сиропом.

Ингредиенты:

на 3 порций

Творог

300 гр

Мука

80 гр

Сахар

70 гр

Яйца

1 шт.

Ванильный сахар

1 чайн.л.

Разрыхлитель

1 чайн.л.

Соль

по вкусу

Сливочное масло

20 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

12 гр.
10 гр.
24 гр.

236

ккал

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Если не хотите добавлять в тесто разрыхлитель, можете заменить его содой. Пропорции будут такими: 1 чайная ложка разрыхлителя = ½ чайной ложки соды + ¼ чайной ложки столового уксуса. Если в рецепте указано меньше/больше разрыхлителя, чем 1 ч.л., - пропорции соды и уксуса также будут меньше/больше указанных, будьте внимательны.

Шаг 1:

Как сделать творожный пудинг в духовке? Отмерьте требуемые ингредиенты. Творог берите не слишком сухой, но и не влажный. Жирность его значения не имеет, влияет только на общую калорийность. Муку - пшеничную, высшего сорта. Сырое куриное яйцо хорошо вымойте и осторожно оботрите бумажными салфетками.
Шаг 2:

Яйцо разделите на желток и белок в отдельные миски.
Шаг 3:

В чашу для взбивания выложите творог, желток, сахар и ванильный сахар.
Шаг 4:

Взбейте все миксером до однородности.
Шаг 5:

Пшеничную муку просейте с разрыхлителем через мелкое сито для насыщения ее кислородом.
Шаг 6:

Частями добавьте муку в творожную массу, каждый раз взбивая ее миксером. Старайтесь делать это так, чтобы мука не разлеталась в разные стороны. Лучше сначала перемешивайте смесь ложкой, а уже потом взбивайте.
Шаг 7:

Взбейте белок в крепкую пену на высоких оборотах. Легче взбить белок, если он предварительно охлажден.
Шаг 8:

Аккуратно, в несколько приемов, подмешайте взбитый белок в творожную массу.
Шаг 9:

Выложите тесто в смазанную маслом форму для запекания и разровняйте. Выпекайте пудинг при 180°С около 45 минут. Точное время и температуру определяйте по своей духовке. Готовый пудинг остудите, выньте из формы и переложите на блюдо. Сверху полейте мятным сиропом, украсьте листочками мяты. Потом нарежьте на порционные кусочки.