Name: Тыква с медом и картошкой запеченная в духовке
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Тыква 0.5 шт.; Картошка 7 шт.; Сало 100 гр; Лук 1 шт.; Чеснок 2 зубч.; Мёд 1 стол.л.; Растительное масло 1 стол.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Сытное, яркое, осеннее согревающее блюдо! Тыква, пропитанная медово-чесночным маринадом, запечённая с картофелем в духовке, очень колоритное и ароматное кушанье. Такая еда, несомненно, придётся по вкусу многим!

Ингредиенты:

на 4 порций

Тыква

0.5 шт.

Картошка

7 шт.

Сало

100 гр

Лук

1 шт.

Чеснок

2 зубч.

Мёд

1 стол.л.

Растительное масло

1 стол.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
3 гр.
11 гр.

ккал

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Шаг 1:

Как вкусно запечь тыкву с картофелем в духовке? Сделать это очень просто, первым делом подготовьте все продукты. Для приготовления блюда лучше использовать тыкву Хоккайдо. Этот сорт имеет сладковатый нежный вкус и мускатный аромат. У тыквы тонкая кожица, поэтому запекать мы будем овощ не очищая от кожуры.
Шаг 2:

Картофель тщательно вымойте при помощи щёточки или жёсткой губки, чтобы избавиться от грязи и остатков земли. Залейте его холодной водой и поставьте на сильный огонь. После закипания пламя убавьте и варите картошку около 15 минут(практически до готовности). Затем кипяток слейте и остудите клубни.
Шаг 3:

Тыкву очень хорошо помойте, разрежьте пополам, удалите семена и внутренности.
Шаг 4:

У меня была тыква небольшого размера, для рецепта я использовала лишь одну половинку. Итак, нарежьте Хоккайдо дольками толщиной около 1 сантиметра(как на фото).
Шаг 5:

Приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте ложку мёда, растительное или оливковое масло, пропущенный через пресс один зубчик чеснока, соль и перец. Я так же добавила щепотку мускатного ореха. Количество соли нужно определить по своему вкусу. Мне понадобилась неполная чайная ложка.
Шаг 6:

Залейте тыкву маринадом, аккуратно перемешайте и оставьте на 5-10 минут. Для маринования мне удобно использовать целлофановый мешочек, так при перемешивании маринад максимально обволакивает все дольки тыквы.
Шаг 7:

Копчёное сало нарежьте маленькими кубиками, используйте по желанию бекон. Лук очистите от шелухи и ополосните под проточной водой. Нарежьте луковичку мелко. Отправьте сало и лук в сковородку и поставьте на сильный огонь. По мере разогревания сковороды, сало будет растапливаться, а лук зажариваться. Обжарьте сало и лук до нужной консистенции. Я готовила до появления золотистого оттенка.
Шаг 8:

Маринованную тыкву выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправьте в разогретую духовку, запекайте при 180 градусах 20 минут.
Шаг 9:

В это время остывший картофель почистите и нарежьте кружочками .
Шаг 10:

Отправьте картошку к луку. Перемешайте.
Шаг 11:

Если у вас остался маринад от тыквы, то влейте его тоже в сковороду(у меня оставалось примерно 1 столовая ложка). Добавьте второй зубок чеснока, предварительно измельчённый и щепотку соли, если необходимо. Обжаривайте всё около 1-2 минут, иногда помешивая.
Шаг 12:

В форму для запекания первым слоем выложите картофель.
Шаг 13:

Далее сделайте слой с дольками запечённой тыквы. Отправьте в духовку на 10 минут. За пару минут до готовности я посыпала блюдо пармезаном и замороженными итальянскими травами.
Шаг 14:

Получилось неописуемо вкусно и сытно!