Name: Тыквенная запеканка в духовке
Total time: T2H
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Тыква 600 гр; Манка 1 стак.; Сметана 0.5 стак.; Сахар 0.5 стак.; Яйца 2 шт.; Изюм 50 гр; Грецкие орехи 50 гр; Разрыхлитель 1 чайн.л.

Красивая, полезная, аппетитная, вкусная! Тыквенная запеканка в духовке — это рецепт сладкого десерта, который можно подать на завтрак или полдник. Готовится она из простых продуктов, а за счет добавления тыквы получается не только красивой, но и полезной.

Ингредиенты:

на 8 порций

Тыква

600 гр

Манка

1 стак.

Сметана

0.5 стак.

Сахар

0.5 стак.

Яйца

2 шт.

Изюм

50 гр

Грецкие орехи

50 гр

Разрыхлитель

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
6 гр.
24 гр.

165

ккал

Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье
.
Как проверить, готова ли запеканка? Как только на поверхности образуется легкая золотистая корочка, возьмите шпажку и проткните запеканку в нескольких местах. Если шпажка сухая, то запеканка готова.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как сделать тыквенную запеканку в духовке? Подготовьте продукты. Количество тыквы указано в уже очищенном виде. Вместо сметаны вы можете взять кефир или натуральный йогурт. Изюм с орехами можно не добавлять совсем, а можно использовать любые другие сухофрукты.
Шаг 2:

Первым делом залейте манку сметаной или любым другим кисломолочным продуктом. У меня сметана оказалась очень густой, пришлось добавить немного кефира. Оставьте манку набухать на 20 минут.
Шаг 3:

Очистите тыкву. Нарежьте ее на небольшие кусочки.
Шаг 4:

Сложите их в сотейник и залейте небольшим количеством воды, хватит полутора стаканов.
Шаг 5:

Поставьте тыкву на небольшой огонь и варите под крышкой после закипания 20-25 минут. Она должна стать мягкой, проверьте это ножом. Воду слейте и оставьте тыкву остывать.
Шаг 6:

Подготовьте изюм. Как правильно распарить изюм? Залейте хорошо промытый изюм горячей водой и оставьте на 10-15 минут. За это время он станет мягким. Слейте воду и обсушите его бумажными полотенцами. Орехи подсушите на сухой сковороде, а затем измельчите.
Шаг 7:

Затем пробейте ее блендером до состояния однородного пюре. Вбейте в тыкву яйца, насыпьте сахар. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Шаг 8:

Снова пробейте массу блендером.
Шаг 9:

Влейте тыквенную массу в набухшую манку, всыпьте разрыхлитель и хорошо перемешайте все до однородности. Всыпьте изюм и орехи, перемешайте.
Шаг 10:

Возьмите форму для выпечки и смажьте ее сливочным маслом. У меня прямоугольная керамическая форма размером 31*17 см. Вылейте в форму тесто, верх разровняйте лопаткой.
Шаг 11:

Разогрейте духовку до t 180°С. Выпекайте запеканку 45-60 минут до легкого зарумянивания. Готовую запеканку выньте из духовки и немного остудите.
Шаг 12:

Подавайте запеканку в теплом или остывшем виде со сметаной, вареньем, медом, ягодами. Приятного аппетита!