Name: Тыквенные кексы
Total time: T1H45M
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Тыква 300 гр; Пшеничная мука 200 гр; Сливочное масло 140 гр; Сахар 100 гр; Сода пищевая 0.5 чайн.л.; Соль по вкусу; Молоко 60 гр

Аппетитные домашние кексы с яркой тыквой! Тыквенные кексы из тыквы получаются яркими без добавления красителей и куркумы по причине яркого цвета самого тыквенного пюре. Из указанного количества продуктов у меня получилось 16 кексов среднего размера. Структура кексов мягкая, пружинистая, в меру влажная. Для придания кексам интересной "изюминки" добавьте в состав теста чистый изюм, небольшие ломтики сушеных или вяленых фруктов, ягод, капли шоколада, рубленные мягкие орехи (желательно грецкие).

Ингредиенты:

на 4 порций

Тыква

300 гр

Пшеничная мука

200 гр

Сливочное масло

140 гр

Сахар

100 гр

Сода пищевая

0.5 чайн.л.

Соль

по вкусу

Молоко

60 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
15 гр.
32 гр.

274

ккал

Шаг 1:

Для того, чтобы приготовить тыквенные кексы из тыквы потребуется некоторое количество тыквы (подойдет любая), сливочное масло хорошего качества, натуральное, сахарный песок, пшеничная мука высшего сорта, натуральное свежее молоко, чуть-чуть соды, соли и, возможно, сладкие пряности по вкусу. Также по желанию можно использовать сахарную пудру для декорирования готовых тыквенных кексов.
Шаг 2:

Тыкву промойте, разрежьте на части, удалите сердцевину с семенами, аккуратно срежьте шкурку. Если мякоть крупная, то разрежьте ее на более мелкие кусочки. Подготовленную тыкву положите на лист фольги и заверните. Запекайте в духовке, разогретой до 190 градусов, до мягкости мякоти тыквы. Время приготовления тыквы будет зависеть от сорта, но минут 30-60 это займет.
Шаг 3:

Готовую мягкую тыкву остудите и при помощи блендера (погружного или чашей) измельчите в нежное однородное пюре. Отставьте готовое тыквенное пюре на время в сторону.
Шаг 4:

В просторной миске взбейте размягченного сливочное масло с половиной сахара и мелкой солью.
Шаг 5:

К маслу добавьте тыквенное пюре. Затем добавьте теплое молоко, размешанное с оставшейся половиной сахара до полного растворения кристаллов.
Шаг 6:

Всыпьте просеянную с содой муку. Добавьте пряности по вкусу и по желанию (например, корица, мускатный орех, ваниль). Замесите однородное тесто.
Шаг 7:

Металлические формочки заполните бумажными, наполните их тестом.
Шаг 8:

Поставьте в разогретую до 190-200 градусов духовку и выпекайте примерно 20 минут.
Шаг 9:

Готовые кексы необходимо вынуть, остудить и при подаче по желанию украсить сахарной пудрой.