Name: Тыквенные кексы с грецкими орехами
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 125 гр; Сода пищевая 1 чайн.л.; Соль 0.25 чайн.л.; Корица 0.5 чайн.л.; Имбирь 0.25 чайн.л.; Мускатный орех 0.25 чайн.л.; Сахар 50 гр; Растительное масло 40 гр; Тыква 130 гр; Яйца 1 шт.; Молоко 70 мл; Грецкие орехи 25 гр

Просто, быстро, вкусно, красиво и ярко! Простые в приготовлении и очень вкусные кексы с грецким орехом. Идеальны к чаю, на завтрак или на перекус с собой на работу или в школу. :)

Ингредиенты:

на 6 порций

Мука

125 гр

Сода пищевая

1 чайн.л.

Соль

0.25 чайн.л.

Корица

0.5 чайн.л.

Имбирь

0.25 чайн.л.

Мускатный орех

0.25 чайн.л.

Сахар

50 гр

Растительное масло

40 гр

Тыква

130 гр

Яйца

1 шт.

Молоко

70 мл

Грецкие орехи

25 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
13 гр.
30 гр.

255

ккал

Тыквенное пюре можно использовать как покупное, так и домашнее (но я все же рекомендую приготовить пюре самим)
Тыквенное пюре готовится очень легко - разрежьте тыкву на кусочки удалите семечки, выложите на противень застеленный фольгой, налейте немного воды, накройте фольгой и выпекайте около часа при 200 С. Затем с помощью ложки соскребите мякоть тыквы и вилкой или с помощью блендера превратите мякоть в пюре. Такое пюре можно заморозить и использовать в выпечке или других рецептах
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

В большую миску выложить тыквенное пюре.
Шаг 2:

Всыпать сахар (можно использовать как белый, так и коричневый)
Шаг 3:

Добавить подсолнечное масло.
Шаг 4:

Влить молоко
Шаг 5:

С помощью венчика все хорошо перемешать
Шаг 6:

Добавить куриное яйцо
Шаг 7:

Затем добавить соду, соль, молотую корицу, молотый имбирь и молотый мускатный орех. Все хорошо перемешать до однородности
Шаг 8:

Всыпать часть муки в тыквенную смесь. Перемешать венчиком до однородности. Затем всыпать оставшуюся часть муки в миску и с помощью силиконовой лопатки вымесить тесто (если нет силиконовой лопатке используйте вилку или ложку, но не перемешивайте тесто венчиком, так как потом будет сложно убрать с него готовое тесто)
Шаг 9:

Грецкие орехи порубить с помощью ножа (не рубите орехи слишком мелко, или слишком крупно) Рубленные грецкие орехи добавить в тесто и хорошенько перемешать
Шаг 10:

Форму для кексов смажьте растительным маслом (если вы используете бумажные формочки для маффинов, то просто разложите их по формам, смазывать маслом их не нужно. если вы используете силиконовую форму, то я все же советую слегка смазать ее маслом)
Шаг 11:

Равномерно распределите тесто по формочкам.
Шаг 12:

Слегка потрясите форму и постучите по столу, чтобы тесто распределилось более равномерно. Затем поставьте форму в предварительно разогретую духовку до 180 С и выпекайте маффины в течении 40 минут.
Шаг 13:

Готовность маффинов можно проверить с помощью деревянной зубочистки или палочки (воткните зубочистку в центр кекса, если зубочистка сухая и на ней не осталось теста, значит маффины готовы) Готовые кексы вытащите из духовки и дайте им остыть. Остывшие кексы выньте из формы и подавайте к чаю или кофе :)