Name: Тыквенный суп пюре классический из тыквы со сливками
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Тыква 500 гр; Сливки 300 мл; Морковь 1 шт.; Лук 1 шт.; Чеснок 3 зубч.; Сливочное масло 50 гр; Растительное масло 20 мл; Соль по вкусу; Перец по вкусу

Просто и вкусно! Классический суп-пюре с тыквой и сливками. Супы-пюре, тем более супы на сливках, очень вкусные. Даже тем, кто не является поклонником тыквы, понравится сливочный насыщенный вкус тыквенного супа. А хрустящие гренки в компании к супу будут очень кстати. Очень рекомендую такой суп детям.

Ингредиенты:

на 4 порций

Тыква

500 гр

Сливки

300 мл

Морковь

1 шт.

Лук

1 шт.

Чеснок

3 зубч.

Сливочное масло

50 гр

Растительное масло

20 мл

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
12 гр.
7 гр.

160

ккал

Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.
Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.
Сливки можно заменить сметаной, молоком или натуральным йогуртом без добавок.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Как приготовить суп-пюре, если нет блендера? Можно как-то без него обойтись?
Да, можно перетереть на сите. Так делали наши бабушки. Купите блендер - это лучший совет!

Шаг 1:

Как сделать тыквенный суп пюре классический? Подготовить указанные ингредиенты. У меня половинка тыквы как раз вышла 500 гр. Чеснок большой, поэтому взяла два зубчика. Сливки жирностью 20 %.
Шаг 2:

Морковь, чеснок и лук очистить. Лук и чеснок порезать, морковь натереть на тёрке. В кастрюле с толстым дном обжарить овощи в растительном масле.
Шаг 3:

Тыку очистить и нарезать кубиками.
Шаг 4:

Добавить к обжаренным овощам нарезанную тыкву и сливочное масло. Обжаривать всё вместе на среднем огне минут пять.
Шаг 5:

Долить горячей воды, чтобы она чуть прикрывала овощи. Добавить соль и перец по вкусу. Варить на слабом огне до готовности овощей (минут пятнадцать).
Шаг 6:

Готовый суп пюрировать. По желанию можно оставлять несколько кусочков целой тыквы.
Шаг 7:

Влить сливки, перемешать, довести суп до кипения и отключить нагрев.
Шаг 8:

Готовый суп-пюре подавать горячим. Порционно предложить к супу гренки, тыквенные семечки, свежую зелень.