Name: Утка в духовке яблоки картошка горчица мед
Total time: T4H30M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Утка 1 шт.; Яблоки 5 шт.; Чернослив 8 шт.; Картошка 0.5 кг; Лук 3 шт.; Чеснок 5 зубч.; Мёд 0.5 стол.л.; Горчица 1 чайн.л.; Аджика 5 стол.л.; Соль по вкусу; Перец по вкусу

Чернослив и яблоки придают особый аромат и пикантный вкус.

Ингредиенты:

на 8 порций

Утка

1 шт.

Яблоки

5 шт.

Чернослив

8 шт.

Картошка

0.5 кг

Лук

3 шт.

Чеснок

5 зубч.

Мёд

0.5 стол.л.

Горчица

1 чайн.л.

Аджика

5 стол.л.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
21 гр.
7 гр.

253

ккал

Практически у каждой хозяйки есть свое коронное блюдо: кто-то отлично делает торты и нежные творожные десерты, кому-то больше удаются салаты или мясные кушанья. Возможно, именно этот рецепт принесет вам успех, прославив вас в среде друзей как великого мастера по приготовлению утки. В качестве начинки используются чернослив и кисло-сладкие яблоки что придает кушанью особый аромат и пикантный вкус. В этом случае даже не придется делать гарнир, ведь вместе с птицей сразу запекается и картофель.

Шаг 1:

Нужные ингредиенты. Как приготовить запеченную утку с черносливом и яблоками в духовке Для начала очищаем уточку от оставшихся перышек, моем её и вытираем насухо. Очищенный чеснок пропускаем через чеснокодавилку или трём на мелкой тёрке.
Шаг 2:

Со всех сторон птицу натираем чесноком солью и перцем, я еще добавляю домашнюю остренькую аджику. Не забудьте про брюшко. Внутри утку также нужно хорошо приправить. на несколько часов выносим в холодное место или в холодильник.
Шаг 3:

Займемся гарниром. Очищаем картофель, лук и яблоки, картошку режим на 4 или 2 части ( в зависимости от ее размера), яблоки примерно на такие же части, лук кольцами, 5 штучек чернослива (или больше, если любите его аромат и вкус) нарезаем на половинки. Смешиваем картошку с луком, яблоками и черносливом. посолим и поперчим по вкусу. Перемешаем.
Шаг 4:

Мёд смешиваем с горчицей и намазываем утку со всех сторон.
Шаг 5:

Выложить в глубокую форму для запекания (или утятницу), я использовала рукав для запекания, завязываем рукав так чтоб не оставить лишнего воздуха в нём, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку запекать 2,5 - 3 часа. Время запекания зависит от размера утки.
Шаг 6:

После того как пройдет 2 часа необходимо разрезать рукав для зарумянивания уточки. Проверить на готовность, проткнув утку зубочисткой - выделяющийся сок будет белым.
Шаг 7:

Как подрумянится вынимаем из духовки и даем немного остыть. По желанию посыпаем немного зеленью. Готово! Приятного аппетита!